1996 Tua Rita, Redigaffi - Toscana IGT - 1 Pullo (0.75L)

Cantina Tua Rita
Nome Redigaffi
Muoto 0,75 litraa
Anno 1996
Nimitys Toscana IGT
Lajike Merlot
Tarjoilulämpötila 18/20 °C
Toscana
Alkoholipitoisuus 13,5%.
Maa Italia

Yksityiskohtainen tiedosto
Redigaffi on viini, joka valmistetaan suurella huolella valiten parhaat, huolellisesti kerätyt rypäleet jokaisesta viinitarhan osasta. Kerättyään rypäleet viedään viinikellariin, missä alkaa käymisprosessi, käyttäen ainoastaan paikallisia hiivoja, ja ne asetetaan levon tilaan tammitynnyreihin. Tämän prosessin aikana hedelmät sekoitetaan säännöllisesti varmistaakseen, että kaikki maku ja aromit saadaan uuttumaan. Tämä heijastuu voimakkaana makuna, joka korostuu lasissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy 18-20 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä lisää siihen ominaisen makuvivahteen. Lopuksi viini käy läpi lyhyen levonajan pullossa ennen kuin se on valmis maistettavaksi.

Alla Vista
Alla näytössä esiintyy intensiivisen tummanpunainen ja elävä väri, joka muistuttaa jalokiveä nimeltä rubiini.

Al Naso
Runsas aromien valikoima, johon kuuluu mausteita kuten mustapippuri ja eksoottisia mausteita, sekoittuneina makeaan pimeiden marjojen tuoksuun, rikastettuna suklaantuoksuilla (kakaopavuista), hapokkaalla tamarindin vivahteella ja kevyellä paahteen aromilla. Väri on kirkas rubiininpunainen ja intensiivinen. Tuoksussa esiintyy täyteläinen tuoksu kypsistä punaisista marjoista, kuten mustikasta ja vadelmasta, sekä mausteisia tupakkaviitteitä.

Al Palato
Suussa esiintyy rikasta ja harmonisesti tasapainoista makua, joka jää pitkäksi aikaa suuhun. Siinä on erittäin hienovaraisia tanniineja, jotka voivat antaa kuivumisen tunteen, ja niitä seuraavat maut, jotka muistuttavat tupakkaa ja liquiriziaa.

Calice
Ideaalipallo suurille, täyteläisille ja intensiivisille punaviineille, jotka tarvitsevat intensiivistä hapetusta avatakseen kaikki syvät ja monimutkaiset tuoksunsa ja korostaakseen niiden kehittymistä laseissa.

Apertura
Anna viinin 'hengittää' vähintään 1 tai 2 tuntia ennen juomista, jotta osaat arvostaa sitä enemmän.

Abbinamenti
Täydellinen punaisiin lihoihin ja metsästyseläimiin liittyvien ruokien kanssa. Se sopii erityisesti makea-hapan villisian kanssa.

Yhteenveto
Syvän rubiininpunainen väri. Kun sitä nuuhkii, voi heti erottaa intensiivisiä maustetuoksuja, kuten mustapippuria ja eksoottisten mausteiden tyypillisiä aromeja, sekä tummien hedelmien, kuten marjojen, aistimuksia. Siellä on myös kaakaon, tamarindon ja miellyttävän paahdetun tuoksun, joka muistuttaa paahtoprosessia (esimerkiksi palanutta puuta tai paahdettua kahvia). Makuun tämä viini on rikas ja täyteläinen, hyvin tasapainoinen, ja sillä on pitkä jälkimaku. Siinä on hienoja ja herkkiä tanniineja, jotka tekevät siemauksesta erityisen miellyttävän ja nautinnollisen.

Toimitus tapahtuu erityisessä polystyreenissä, suojassa iskuilta ja lämpötilan vaihteluilta, sekä omistetussa kartongissa pikakuljettajan kautta.

En lähetä Corsicasta, Israelista tai Turkista.