2022 , 2023 Maison Skyaasen Bourgogne Côte d'Or, 2020 Meursault "Sous La Velle" & 2023 Pernand - Burgundi - 4 Pullot (0.7 L)

4 valkoista Chardonnay Burgundyn viiniä tulevalta tähdeltä Maison Skyaasenilta.

1 pullo mersault 2020 (viimeinen vuosikerta)

Joachim Skyaasen saapui Burgundyyn vuonna 2017 tavoitteena oppia viinin tekemistä uransa jälkeen finanssialalla. Sen jälkeen hän on hyödyntänyt aikaansa hyvin: ensin suorittamalla opintonsa viininviljelyssä Beaunessa, sitten saaden paikkoja Maison Harbourin ja kuuluisan Chandon de Briaillesin kellareissa. Hän perusti myös oman mikro-negotantti-projektinsa, Maison Skyaasenin, joka esitteli ensimmäisen viininsä vuonna 2019. Joachim ja hänen perheensä asuvat nyt suoraan pienen, historiallisen kellarinsa yläpuolella, joka sijaitsee Meursault'n kylän keskustassa.

Kuten suurimmalla osalla nuorista viinintekijöistä Burgundissa, joilla ei ole perittyjä köynnöksiä projektien käynnistämiseen, Joachim on valinnut negociant-polun. Hän pysyy kuitenkin erittäin valikoivana valitessaan palstoja, joilla työskentelee, mikä johtaa pieniin määriin ja uskomattoman keskittyneisiin viineihin. Viiniköynnökset ovat aina joko luomuviljeltyjä tai siirtymässä luomuun hänen aloitteestaan. Viinikellarissa käytetään vain perinteisiä menetelmiä, ja kaikki käyminen tapahtuu ilman lisähiivoja, ja hän lisää SO2:tä vasta pullotuksen yhteydessä tarvittaessa.

Joachim on vaativa ja intohimoinen viinintekijä, ja hänen viininsä valmistetaan huolellisesti ja tarkoituksenmukaisesti, ilman kompromisseja. Ei ole yllättävää, että hänen määränsä ovat tällä hetkellä pieniä, mutta olemme innoissamme nähdessämme tämän jännittävän projektin edistyvän tulevina vuosina.