2020 Franz Haas “ Pinot Nero “Schweizer bottle 17 of 60 - Trentino Alto Adige - 1 Double Magnum/Jeroboam (3.0L)

Pinot Nero 'Schweizer' Franz Haas -viinitarhan on tyylikäs, raikas ja hedelmäinen punaviini, joka valmistetaan Bolzanon provinssin Egna, Montagna ja Aldino -kunnissa Etelä-Tirolissa. 'Schweizer' saadaan puhtaasti Pinot Nero -rypäleistä, jotka ovat peräisin eri klooneista, erittäin alhaisella sadossa, ja jotka kasvavat hyvin erilaisilla maaperillä ja mikroilmastoissa. Viiniköynnökset sijaitsevat eri suuntiin aukeavilla rinteillä ja korkeustaso vaihtelee 350:stä 700 metriin, maaperän ollessa osittain kalkkipitoista ja osittain hiekkaista, sisältäen kalkkia ja soraa. Viinitarha on historiallinen perheyritys, jota Haas-perhe on johtanut seitsemän sukupolven ajan, ja se tarjoaa valikoiman etikettejä, jotka edustavat täysin Etelä-Tirolin pääasiallisia alkuperäisvärejä.
’Schweizer’ Pinot Nero Franz Haas -viini valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin poimituista rypäleistä, jotka korjataan lokakuun ensimmäisen vuosikymmenen aikana. Tämän jälkeen tertut kuljetetaan viinitilalle, missä ne puristetaan varovasti ja käyvät alkoholikäymisen kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa toistuvat remonttit ja kellutus, jotta kuorista saadaan mahdollisimman paljon irti. Malolaktinen käymisprosessi tapahtuu myös teräksisissä astioissa, jonka jälkeen viini selkeytetään ja kypsyy 12–15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, ennen kuin se pullotetaan ja jatkaa kypsymistään noin vuoden ajan ennen myyntiin asettamista.
Pinot Nero 'Schweizer' esittäytyy kirkkaan rubiininpunaisena värinä, ja nenässä on intensiivisiä kypsiä punaisia hedelmiä ja marjoja, kuten kirsikkaa, mustikkaa ja vadelmaa, sekä kukkaisia sävyjä, kuten ruusua ja kuivattuja kukkia. Maussa on hyvä runko ja rakenne, pehmeät ja silkkiset tanniinit tekevät juomisesta erittäin miellyttävää. Tämä Franz Haas -viinitalon etiketti edustaa suurta hienostuneisuutta ja heijastaa täysin lajikkeen ominaisuuksia.