2013 Quinta de Bella Encosta, Dom Bella - Dão DOC, Grande Reserva - 1 Magnum (1,5 L)

2013 Dom Bella Grande Reserva Red 1 x 1,50 litraa
1 Magnum Bottle
Dão Region

Viinintekijä: Pascal Chatonnet.

VIINILAJIKKEET: Touriga Nacional (100%).

kyllästyminen
Koneellisesti korjattuja ja sitten asetettu valintalautaselle, jossa vain parhaat tertut pääsevät viinitilaan. Kylmämäskäys ennen tärkkelyksenpoistoa ja murskausta. Viinirypäleet siirretään sitten lämpötilan säätämään ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin astioihin alkoholikäymistä ja malolaktista käymistä varten. Mäskäys kestää noin 20 päivää. Viini kypsyy sitten jopa 24 kuukautta 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä (pieni osa on uutta) ja vielä 6 vuotta pullossa ennen markkinoille tuloa.

maistelupäiväkirja
Syvä rubiini. Tuoksussa bergamotea, mustaherukkahilloa, kuivattuja lehtiä, sikarilaatikon mausteita, punaisia kirsikoita ja ripaus paahdettua vaniljaa. Useita aromikerroksia. Täyteläinen, tiukkojen tanniinien kanssa. Erittäin pitkäkestoinen jälkimaku, joka paljastaa täyteläisen ja anteliaan viinin.

Palvelu
Erinomainen valinta punaisen lihan ja riistaruokien kanssa. Suositellaan myös juotavaksi juustoja, suklaata ja punaisia hedelmäisiä jälkiruokia. Tarjoile välillä 14ºC ja 16ºC.

KUVAUS
Ideal Drinks perustettiin vuonna 2010 Carlos Diasin, arvostetun portugalilaisen liikemiehen, joka nauttii kansainvälisestä maineesta, toimesta. Hän on intohimoinen viinin ystävä ja suuremoinen epicure, ja päätti sijoittaa Portugaliin ja ottaa vastaan haasteen tuottaa erinomaisen laadukkaita viinejä, väkeviä alkoholijuomia ja oliiviöljyjä. Nämä tuotteet on tarkoitettu edustamaan sitä, mikä on parasta maassamme. Quinta Colinas de S. Lourenço, joka on rakennettu maailman parhaiden esimerkkien mukaan, käyttää nykyaikaisinta viininvalmistusteknologiaa, siirtäen kaikki nesteet ja massat gravitaation avulla. Tilavat kypsytystilat, varustettuina parhailla ranskalaisilla tammitynnyreillä, tarjoavat ihanteelliset olosuhteet viinien rauhalliselle levossaololle, ja ne kypsyvät yleensä myös pullossa useiden vuosien ajan. Väliaikaviinejä, jotka on tarkoitettu kuohuviinien tuotantoon, kypsytetään myös näissä tiloissa vaikuttavissa reservitynnyreissä.
Quinta de Milagres, uudelleen rakenteellisesti innovatiivisella tavalla, on etuoikeutettu olosuhteet poikkeuksellisen Alvarinho-viinin tuotantoon. Sijaitsee Monção-kunnassa, Cambesesin kylässä, Sendeessä, ja on ainutlaatuinen kiinteistö, jonka viinitarhat kattavat kolme ja puoli hehtaaria ja jotka ovat osa Monção ja Melgaço -alueluetta, täysin omistautuneena Alvarinho-kasvityypille.
Quinta de Bella yhdistää ainutlaatuiset luonnonolosuhteet ja perinteisen kestävän viininviljelyn tuottaakseen Térroir-viinejä, joilla on ainutlaatuinen luonne. Sijoittuen historialliseen Dão-alueeseen, Prime-kylään, Fragoselan seurakuntaan, Viseu'n kaupungin naapurustoon, se on laaja noin 70 hehtaarin omaisuus, joka ulottuu Dão-joen rannasta.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.