2009 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - Douro DOC - 3 Pullot (0.7 L)

2009 Mater-Dôme - Tinto - 15 Anos de Estágio
3 x 0,75 l
Mêda - Douro-alue

KUVAUS
Mateus Nicolau de Almeida, joka on naimisissa Teres Ameztoyn kanssa, on João Nicolau de Almeida'n (Duas Quintas -viinitalon perustaja) poika ja Fernando Nicolau de Almeida'n (Barca Velha -viinin luoja) lapsenlapsi. Barca Velha valmistettiin alun perin sekoittamalla Mêda'n ja Vale Meão'n viinejä.
Mêda, joka on lähes siirtymäalue Douron ja Dão:n välillä, korkealla korkeudella, tuo viineihin 'epänormaalin' pitkäikäisyyden. Tämä johtuu poikkeuksellisesta rakenteesta yhdistettynä epätavalliseen happamuuteen. Koska Mateus on intohimoinen Mêda-alueesta, hän aloitti tämän Mêda-viiniprojektin (tuotannon) jo vuosia sitten... ja kaupallinen aloitus on nyt vuonna 2024. Tavoitteena on esitellä tämän alueen viinien ainutlaatuisia ominaisuuksia.
‘Mater – Dôme’ tarkoittaa latinaksi ‘Korkeuksien aine’… viitaten viiniin, joka tuotetaan korkealla sijaitsevilla alueilla. Mutta sillä on myös piilotettu merkitys:
Ma = Mateus
Teresa
Dome = Denomination Mêda (Mateus väittää, että Mêda tulisi olla oma nimikkeensä eikä vain sisällyttää Douro Superioriin, koska sillä on ainutlaatuisia piirteitä Douro/Dão-siirtymäalueesta)

Viinintekijät: Mateus Nicolau de Almeida ja Teresa Ameztoy.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
18 Points, Vinho Grandes Escolhas (2007 Vintage)

VIINILAJIKKEET: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz ja Tinta Barroca.

kyllästyminen
Mêdan korkea sijainti ja liuskekiven/graniitin siirtymäterroir mahdollistavat viinien valmistuksen, jotka kypsyvät erittäin laadukkaina ilman, että niitä tarvitsee pullottaa toista tai kolmatta vuotta. Siksi tällä viinillä on epätavallisen pitkä kypsytysaika sekä tynnyreissä että sammioissa. Tämä lähestymistapa antaa viinin kehittyä eri tavalla kuin pullokypsytys, ja muut hapettumis-/pelkistysolosuhteet kehittävät tuoreita tertiäärisiä aromeja, jotka ovat lähempänä viinin alkuperäistä luonnetta. Se on erityinen viinin kirkastusmuoto.
Klassinen viininvalmistus. Käyminen tankeissa, jota seuraa 20 päivän maserointi. Kaksi vuotta kypsytystä ranskalaisissa tammitynnyreissä ja sen jälkeen 13 vuotta sammioissa.

maistelupäiväkirja
Kirkas ja selkeä. Tai granaatinpunainen kirsikan sävyillä. Intensiivinen ja hienostunut tuoksu. Mustan metsän mullan ja villihedelmien, kuten mustikoiden ja karhunvatukoiden, aromeissa on hallitsevia vaikutuksia. Maku on nestemäinen, harmoninen, pehmeä, kiillotetuilla tanniineilla ja pitkäkestoisella aromilla.

Palvelu
Suosittelemme yhdistämään ruokaan esimerkiksi pähkinöitä tai villisikaa. Se sopii myös erinomaisesti uunissa paistettujen kalojen, kuten grouperin tai meritaimen, kanssa. Tarjoile lämpötilassa 16ºC–18ºC. Nautiskele kohtuudella.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.