2010 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Pullo (0.75L)

Viinintekijän muistiinpanot
Dom Pérignon luo vain vuosikertaviinejä; se on ehdoton sitoutuminen. Käytetään vain parhaat rypäleet poikkeuksellisilta vuosilta, mikä tekee jokaisesta vuosikerrasta ainutlaatuisen. Se on täydellinen ilmentymä Luomisen Voimasta – luomisen teosta, joka kohottaa mielen ja valaisee maailman. Trooppisten hedelmien hohtava makeus – vihreä mango, meloni, ananas – loistaa välittömästi. Sitten se siirtyy maltillisempiin sävyihin, appelsiinin kuoren kutinaan, mandariinin usvaan. Viini hengittää, paljastaen raikkauden. Sadekuuron jälkeen puhkeava kukkaisuus. Tuntuma peonystä, jasmiinista ja syreenistä. Viini asettaa välittömästi laajan läsnäolonsa, täyteläisenä ja massiivisena. Tuntuma on pihkainen, ja kosketus muuttuu nopeasti aromiseksi. Kehitys etenee: antelias, tukeva ja hallittu. Sitten se supistuu, jättäen viinin värähtelemään mausteilla ja pippurilla. Energia säilyy säteilevänä, suolaisena jälkimaussa.

Ammattilaisten arvioinnit
98
James Suckling
Kaunis DP nyt rikkauden ja raikkauden kanssa, jossa on kuivattujen sitruunojen ja kevyen aprikoosin vivahteita. Mukana myös ananas. Täyteläinen ja kehittyy suussa, intensiteettiä ja kypsyyttä. Jatkuu pitkään. Tämä on kauniisti kehystetty ja keskittynyt. Yksi kellariin.

96
Wilfred Wong of Wine.com
Kommentti: Vuoden 2010 Dom Pérignon on odotetusti mestarillinen ponnistus. Chef de Cave Vincent Chaperon otti vastaan haastavan vuosikerran ja käsitteli sitä huolella, tuottaen poikkeuksellisen laadukkaan viinin. Maistoin viiniä kahden päivän ajan ja huomasin, että se kehittyi pullossa, mikä ei ole aina itsestään selvää. Maisteluvinkit: Tämä viini osoittaa poikkeuksellista raikkautta ja kestävyyttä. Sen tarkat kuplat johtavat aromeihin ja makuihin, joissa on kirpeän omenan jännitystä, raikasta mineraalisuutta ja vihjeitä suolaisista mausteista. Paranna sitä ohuiksi viipaloiduilla longneck-simpukoilla ja hienonnetulla persiljalla. (Maistettu: 30. kesäkuuta 2020, San Francisco, CA)
96
Wine Spectator
Siro sampanja, jossa on tuoksuja paahtuneesta briosta ja grillatuista pähkinöistä, jotka ovat vivahteikkaampia suussa, ja siirtyvät rikkaaseen taustaan, jossa on puhdas mandariinin sävel ja karamellisoidun inkiväärin, paahdetun sahramin ja limenkukkien vivahteita. Tämä tiivistää paljon makua kevyeseen runkoon. Hieno kuohu koskettaa makua ja jatkuu pitkään. Nautitaan nyt aina vuoteen 2035 asti.
94
Jasper Morris
Vuosi, jolloin kypsyys- ja hapokkuussuhde oli korkea, ja vaikka Chardonnay oli erinomainen, Pinot Noir kärsi botrytis-sienestä, mikä heikensi tämän vuoden kokonaispotentiaalia. Tässä näkyy huippuluokan sekoittaminen; mandariinin ja sitruunaöljyn sitruksiset vivahteet ovat selvästi nuorekkaita, ja kuivan uutteisuuden karheus vähenee hitaasti, kun viini saavuttaa aromisen volyymin. Ihastuttava sileä suutuntuma, mutta hapokkuuden kihelmöivä tunne on havaittavissa. Todella hyvä.

93
Karahvi
Hellä kultainen, pehmeän vihreällä hehkulla ja vaaleammalla reunalla. Hieno helmi ja välittömästi rauhoittava tuoksu... klassinen DP tämä, sitrushedelmää, savea, hapanleipää, pehmeää maustetta ja hiljaa kuiskattuja tropiikin ylellisyyden vihjeitä. Sukulinja näkyy suuresti. Maku jatkaa teemaa, vaikkakin suurella hienovaraisuudella. Vincent kuvailee sapiditeettiä, joka tukee hedelmää, joka nyt muistuttaa nektariineja ja ananasta, ehkä ripaus kiteytettyä greippiä. Jälkimaku avautuu siististi, lempeä fenolinen suolaisuuden potku, joka tukee rakennetta ja potentiaalia yhtä lailla.

Lähettää vakuutuksella
alkuperäinen laatikko
Täydellinen tuote