1965 Kopke - Colheita Port - Pullotettu 2025 - Douro - 1 Pullo (0.75L)

1965 Kopke Colheita Tawny Port 1x 0,75L
1 pullo
Port Wine

Viinintekijä: Carlos Alves.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
98 pistettä, Wine & Spirits Magazine
97 pistettä, kultamitali, Kansainvälinen viini- ja väkevien kilpailu
96 pistettä, palkintojen voittaja ja kultamitali, kansainvälinen viinikilpailu.
95 pistettä, kultamitali, Decanter World Wine Awards
95 pistettä, Tom Cannavan
94 pistettä, Wine Enthusiast
94 pistettä, CellarTracker

VIINILAJIT: Perinteiset Douro-viinirypälelajikkeet.

kyllästyminen
Käsin valittu optimaalisena aikana, rypäleet dekantoidaan, murskataan ja muutetaan viiniksi huolellisen maceroinnin avulla, jolloin saadaan väri, tanniinit ja aromit esiin. Tämä tapahtuu säiliöissä (lagares) kontrolloidussa lämpötilassa (28–30 °C), kunnes saavutetaan oikea sokeripitoisuus (baumé). Tämän jälkeen lisätään rypälebrändyä lopullisen väkevätetyn viinin luomiseksi. Laadukas viini, joka on valmistettu yhdestä sadosta. Colheita-viini kypsyy tammitynnyreissä eri aikoina, mutta ei koskaan alle seitsemän vuotta. Tämän jälkeen se pullotetaan ja myydään markkinoiden tarpeiden mukaan.

maistelupäiväkirja
Elävä, meripihkanvärinen sävy. vaikuttavat aromit, joissa kuivattujen hedelmien ja liköörin vivahteita. Ihanteellisesti tasapainoinen, pehmeä ja hyvä rakenne. Lumoava ja houkutteleva raikkaus. Tyylikäs ja pysyvä jälkimaku.

Palvelu
Tarjoillaan viilennettynä, se paljastaa kaiken hienostuneisuutensa ja eleganssinsa, erityisesti nautittuna karamellin, kuivatun hedelmän ja mausteiden kanssa valmistettujen jälkiruokien yhteydessä, kuten karamellifondantin kanssa tarjoiltu omena- ja inkiväärijelly, tarte tatin, crème brûlée ja keskivahvat juustot. Parasta tarjoilla lämpötilassa 12–14°C.

HISTORIA
Vuonna 1636 tapahtui matka Hamburgista Portugaliin, joka osoittautuisi pitkän tarinan juureksi: Nicolau Köpke saapui uuteen maahansa Hanseatic Citiesin konsulina. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1638, hän allekirjoitti ensimmäiset pullot viiniä, jotka lähetettiin Pohjois-Eurooppaan.
Maan osto Dourossa vuonna 1781 merkitsee siirtymistä ostoyhtiöstä suureksi viinintuottajaksi. Portviinit kasvattavat merkitystään yhtiössä ja nopeasti muodostuvat pääliiketoiminnaksi. Nicolau Kopke & Co. on esimerkki innovatiivisuudesta, yhdistäen viininvalmistuksen ja kaupan samassa yhtiössä.
Vuonna 1841 yritys otti käyttöön nimen C. N. Kopke, joka on pysynyt sellaisena tähän päivään asti.
Tulevina vuosisatoina Kopke pyrkii kunnioittamaan perintöään, jonka on rakentanut intohimolla sukupolvien ajan.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.