2005 Kopke White - Colheita Port - Pullotettu 2025 - Douro - 2 Pullo (0.75L)

2005 Kopke Colheita White Port 2 x 0.75L
Kaksi pulloa
Port Wine

Viinintekijä: Carlos Alves.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95 pistettä, kultamitali, kansainvälinen viinikilpailu
92 pistettä, Decanter World Wine Awards
91 pistettä, Roy Hersh
91 pistettä, Wine & Spirits Magazine.

VIINILAJIKKEET: Malvasia Fina (50 %), Gouveio (15 %), Rabigato (15 %), Viosinho (15 %) ja Arinto (5 %).

kyllästyminen
Sen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, joissa rypäleet mäskäytyvät ja sekoittuvat kuorineen lämpötilassa 16–18 ºC, tuottaen valkoviinin, jonka väri ja rakenne kestävät pitkäaikaisen kypsytyksen tammitynnyreissä. Käyminen pysäytetään lisäämällä rypälemehua, jolloin syntyy väkevöity viini. Kyseessä on korkealaatuinen viini, joka on valmistettu yhdestä sadosta. Colheita-viini kypsyy tammitynnyreissä eri aikoina, mutta ei koskaan alle seitsemän vuotta. Tämän jälkeen se pullotetaan ja myydään markkinoiden tarpeiden mukaan.

maistelupäiväkirja
Intensiivinen oljenkeltainen väri. Herkkä ja yllättävä aromi, jossa paljastuu kuivattujen hedelmien sävyjä, kevyitä puumaisia vivahteita ja pieniä kukkaisia ehdotuksia. Suussa se yllättää erinomaisella hapokkuudellaan, joka yhdistyy täydellisesti makeampiin makuihin ja hieman mausteeseen. Vastenmielinen jälkimaku.

Palvelu
Nauti siitä mantelisen, sitruunaisen ja unikonsiemenisen kakun kanssa tai maidon ja hasselpähkinäsuklaa nocciolaton sekä basilika-vaniljajäätelön kanssa. Ihana myös yksinään aterian jälkeen. Parasta tarjoilla noin 8–10 °C:ssa.

HISTORIA
Vuonna 1636 tapahtui matka Hamburgista Portugaliin, joka osoittautuisi pitkän tarinan juureksi: Nicolau Köpke saapui uuteen maahansa Hanseatic Citiesin konsulina. Kaksi vuotta myöhemmin, vuonna 1638, hän allekirjoitti ensimmäiset pullot viiniä, jotka lähetettiin Pohjois-Eurooppaan.
Maan osto Dourossa vuonna 1781 merkitsee siirtymistä ostoyhtiöstä suureksi viinintuottajaksi. Portviinit kasvattavat merkitystään yhtiössä ja nopeasti muodostuvat pääliiketoiminnaksi. Nicolau Kopke & Co. on esimerkki innovatiivisuudesta, yhdistäen viininvalmistuksen ja kaupan samassa yhtiössä.
Vuonna 1841 yritys otti käyttöön nimen C. N. Kopke, joka on pysynyt sellaisena tähän päivään asti.
Tulevina vuosisatoina Kopke pyrkii kunnioittamaan perintöään, jonka on rakentanut intohimolla sukupolvien ajan.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.