La Gastronomie en Russie, par A. Petit, chef de cuisine de son excellence, monsieur le comte Panine, ministre de la Justice La Gastronomie en Russie est une œuvre rare et fascinante d'A. Petit, chef cuisinier français installé en Russie au milieu du XIXe siècle, témoin privilégié et acteur de la grande cuisine française qui régnait alors sur les tables aristocratiques et impériales de Saint-Pétersbourg et de Moscou. Publié en 1860, cet ouvrage constitue un témoignage exceptionnel sur la gastronomie russe et l'influence de la cuisine française à la cour des tsars, à une époque où la France dictait ses goûts culinaires à toute l'Europe et où les grandes maisons aristocratiques russes rivalisaient de faste et de raffinement à table. Le livre offre une exploration savoureuse des traditions culinaires russes, des produits du terroir, des banquets impériaux et des usages de table, mêlant recettes, anecdotes et observations sur les mœurs gastronomiques d'une Russie encore largement méconnue du lecteur français. L'ouvrage constitue également un précieux document sur les échanges culturels et culinaires entre la France et la Russie au XIXe siècle. Un ouvrage précieux à la croisée de l'histoire, de la culture et de l'art de vivre. Réédition limitée à 250 exemplaires. 1970, 12 x 18 cm, 276 pages. Reliure skyvertex de l'éditeur, dos lisse. Le mors avant est fendu sur toute la longueur.