Versailles 2009 12 years old El Dorado - Single Still - 70cl

エル・ドラド・シングル・スティル・エンモア・ラムは、1880年にエンモア・エステートで初めて建設された原型EHP木製連続キーフィー蒸留器（Coffey Still）から作られています。この蒸留器はエンモア・シュガー・プランテーションの元オーナー、エドワード・ヘンリー・ポーターの名を冠し、発明者アーニアス・コフィーのオリジナル設計に基づいています。1990年のエステート閉鎖に伴い、この蒸留器はダイヤモンド・エステートへ移されました。現在も世界で最後に現存する木製連続蒸留器です。エル・ドラド・シングル・スティル・エンモア・ラムはオーク樽で12年間熟成されました。テイスティングノートは、バターキャンディのような香りとローストされたココナッツとリンゴのブレンド。焼き桃とココナッツの初口に、煙るようなシダーのフィニッシュ。素晴らしい口当たりです。エル・ドラド・シングル・スティル・ポート・モーラント・ラムは、世界でも唯一現存する同種のダブル木製ポットスティルから生産されています。1732年にポート・モーラント・エステートで建造され、その後ウィットブルハハ（ Uitvlugt ）エステートへ、2000年にはダイヤモンド・エステートへ移されました。その後、ダブル木製ポットスティルはこのエル・ドラド・ヘリテージ・ラムの小ロットを生産し続けています。このラムは12年間オーク樽で熟成されました。テイスティングノートは、甘い焼きリンゴの香りと、わずかなバニラとシナモン、フランベしたバナナとココナッツ、プライベートなピート香のヒントを伴う力強い風味です。プランテーション・ヴェルサイユの18世紀の邸宅は、フランス系のラミロー家が所有していた西岸のデメララ川のほとりに位置し、黄金のラムで有名でした。シングル木製ポットスティルで蒸留され、熟成の前にカラメルで色づけされ、12年間オーク樽で熟成します。このラムは、滑らかなショコラティエのような味わいの熟成ラムを祝福します。テイスティングノートは、初めにチョコレートの風味があり、滑らかなフィニッシュと葉巻のニュアンスを残します。