2011 Jean Louis Chave - Hermitage - 2 Bottles (0.75L)

ジャン・ルイ・シャーヴ・l’Hermitage 2011の75clボトル2本、ラベルとキャップは良好。
シャトーで瓶詰め。
UPS便

パーカー96/100

estateについて：シャーヴ家は数世紀にわたりローヌ渓谷のブドウ栽培に従事してきました。15世紀末に地所を与えた地元の領主のおかげです。そのため1481年以来、父から息子へと受け継がれる造り手であることを誇っています。ジェアン＝ルイ・シャーヴは、家族の16代目の代表としてこの伝説的な財産をヘッドする者で、現在もエルミタージュの丘のこの名門を運営しています…そして新たな挑戦を継続しています。最新の試みは、2009年に取得されたClos Florentin。フィロクシラによって壊滅的な被害を受けた畑です。1990年代には、ジャン＝ルイ・シャーヴはサン＝ジョゼフ・指定地区に位置するバカション山麓の畑も取得しました。そこは彼の祖先が醸造を始めた場所でもあります。

26ヘクタールのシャトーは、特定の区画を選別したり「スーパーカーヴ」なるものを作ることなく、テロワールの魅力を最大限に表現することに専念しています。ただし例外が一つあります。亡くなった画家で醸造家の友人の名を冠したカテルラン・キュヴェです。特別なヴィンテージのみ生産され、年間生産量は最大でも2,000本にとどまります。現在、ジャン＝ルイ・シャーヴは、エステートのワインのスタイルを継承し、財産の名声を築いた祖伝の慣習に忠実であり続けています。収量の管理、除草剤や人工肥料の使用なし、完熟を得るための遅摘、最小限の介入での醸造、ワインが自然に成長することを許す、という方針です。畑ごとの収穫は別々に醸造・熟成され、その個性を十分に表現することで、最終的なブレンドに美しい複雑さを与えるのです。

ジャン＝ルイ・シャーヴのワインは、バランス、卓越した上品さ、長い余韻、そして優れた熟成ポテンシャルで知られています。

キュヴェについて：ジャン＝ルイ・シャーヴのエルミタージュ・ブランは、樽で18ヶ月熟成させることで、数十年の熟成を可能にする素晴らしい酸味を生み出します。クリーミーで蜂蜜を思わせるヘーゼルナッツ、桃、アプリコットの香りが広がり、非常に上品で滑らかな口当たりをもたらします。