Taylor's The Chef's Edition - エクストラヴァージンオリーブオイル - 6 - 500ml Bottle

Taylor’s ザ・シェフズ・エディション エクストラバージンオリーブオイル 6 x 500ml
ドゥロ地域

DESCRIPTION
多くの人にとって、Taylor’sは象徴的なポートハウスであり、そのワインは決定的なポートの代名詞です。1692年に遡る三世紀以上前に創業されたTaylor’sは、ポートハウスの中でも最古の部類に入る一つです。ポートワインの生産のみに専念し、特に最高級スタイルに力を注いでいます。
何よりも、Taylor’sはヴィンテージ・ポートのベンチマークとして評価されています。また、木樽熟成ポートの生産者としても尊敬され、希少な樽熟成ワインの代表的な貯蔵庫を多く保有しており、そこから格調高い熟成したトーニー・ポートが生み出されます。
何よりも、Taylor’sは家族の一部のメンバーが企業全体の活動において主導的役割を果たす独立企業です。長く断続しない家族の伝統は、継続性と目的意識の明確さを提供し、それが偉大なワインハウスにとって不可欠な特性です。また、次世代へと受け継がれながら、最高のポートを生み出すために必要な技術と知識が、経験に照らして常に洗練・蓄積されてきました。
オポルトとドゥロ渓谷を拠点とする同社は、ブドウ畑の植え付け、葡萄の栽培から、醸造・熟成・ブレンド・ボトリングに至るまで、ポートの生産のすべての段階に密接に関与しています。ポートの未来へのコミットメントは、ポート生産の最高基準を貫く一心同体の姿勢、事業のあらゆる面への継続的な投資、そしてドゥロ渓谷の独自の環境を、持続可能で責任あるブドウ栽培の推進を通じて守ろうとする決意に示されています。

OLIVE VARIETIES: Madural, Cordovil, Verdeal Trasmontana, Molar & Cobrançosa.

EXTRACTION PROCESS
収穫は手作業で、11月に行われます。油の生成に最適な時期として olives を選びます。オリーブの風味と新鮮さを最大限に保つため、収穫と搾砕の間隔を最小限に留め、同じ日に搾ることで風味を高めます。最高級のエキストラバージンオリーブオイルを作るため、オリーブは低温圧搾されます。これにより自然の風味がすべて保たれ、酸度は低く、栄養価も高い状態を維持します。

TASTING NOTES
薄い黄金色で、緑の斑点が見えます。強い緑の果実香を持ち、トマトの葉、グラニースミスリンゴ、アーティチョーク、グリーンアーモンドの香りが広がります。口に含むと新鮮で、舌の上で踊る微かなスパイスが感じられ、ハーブの香りと中程度の収斂性で余韻を締めくくります。

SERVING
料理のすべての風味を一つにまとめ、バランスと調和を生み出す不可欠な材料です。Taylor’s Chef Editionであなたの料理体験を高めてください。