2017 Leclerc Briant, CUVEE ABYSS, zéro dosage - Chambertin - 1 Bottles (0.75L)

ルクレール＝ブリアン家は、シャンパーニュにおけるバイオダイナミック農法の先駆者のひとつです。彼らは14ヘクタールのブドウ園を有し、主にグラン・クリュとプルミエ・クリュの評価を受けた畑が中心です。加えて、オーガニック認証を受けた生産者からブドウを調達するなど、家族の精神とブランドの基本価値に忠実な情熱ある友人たちと信頼関係を築く醸造家たちから仕入れています。こうした姿勢は、個性豊かなシャンパーニュに明確に表れています。2022年には創業150周年を迎えました。

Abyss、真の衝撃的な発見…
Abyssはブレタニー地方のオエサン島の近く、彼方と海の解け合う地点で生まれました。海と陸のベストを組み合わせたいと願ったブレトンの醸造家による作品です。ドザージュ後、Abyssは海底60メートルの深さでさらに10か月熟成します。冷涼で暗い海水の穏やかな波音が、このシャンパーニュに独自のキャラクターを与えます。ボトルを開けるとき、貝殻の欠片が散らばる光景もまた、一つの冒険です。