キッチンナイフ - Pakka Wood , 手作りの折りたたみ鋼 - North America

状態: 新品、未使用

年代: 2020年以降

素材: パッカウッドと、手作りの折り鋼

パッカウッドは柄が固定されており、手に馴染みます。コレクターの方にも、シェフの方にも、このナイフのセットはスタイリッシュで長く使える作りです。刻む、さいの目切り、薄くそぎ、そして彫るように決して妥協せず、万能なこの包丁で名実ともに熟練のシェフを目指しましょう。

使い方のヒント: 炭素鋼のナイフは刃を良好に保つために、いくつか追加の手入れが必要です。炭素鋼は高酸性の食品に特に反応しやすいため、柑橘類・トマト・玉ねぎなど酸性のものを切った後は、刃をよく水洗いして乾燥させ、少量の油を塗って潤いを保つことが不可欠です。洗い流さないと酸が鋼を腐蝕し、刃を傷めます。刃には豆粒大の油を塗り、背部から刃先へ薄い層になるよう均等に広げ、指で直接刃のエッジに触れないようにしてください。