Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero は、山岳地帯のい野生のパパロテ・アガベから作られた品種で、メキシコ西南部のグアテラロ州の山々で自生します。グアエラロは、豊かな青果市場、貴金属鉱山、観光ビーチで知られる険しい土地で、メキシコ革命を引き起こした多くの蜂起が起きた場所でもあります。ここにはナワ族、ミシュテック、トラパンペック、アムスゴスなど多くの先住民コミュニティが住み、1600年代には侍の代表団の子孫も定住しています。そのため、ガストロノミー・美術・歴史・景観の面で大きな文化的重要性を持つ地域です。

この spirit は、すべての遺産を一つに結びます。豪華なテキーラで名高い企業が再解釈した古代のメスカル技法を、グアエラロの知恵・優雅さ・戦士精神を讃えるボトルに詰めたもの。鮮やかな緑色のボトルは、メキシコの祖先文化にとって極めて価値のある宝石・翡翠を象徴しています。四枚花の模様は、私たちが今日知る世界を創り出した前スペイン期の神々の物語を参照しています。そして、カラフルなキャップには、神々の使いとされるミドリのハチドリが描かれ、この特別な土地と神秘の彼方との結びつきを象徴しています。メキシコ好きにはまさにコレクターズアイテムです。

中身の液体は、papalote として知られる野生のアガベ・クプレアータから始まります。成熟には5〜15年を要し、ミチョアカンとグアエラロだけで見られ、滑らかな口当たりと豊かな風味のメスカルを生み出すことで有名です。これはClase Azul がリリースした二作目のメスカルであり、海岸と州の緑豊かな山々の影響を受けているように感じられます。Mezcal Guerrero は、グレープフルーツの皮、ローズマリー、削りたてのオーク、エキゾチックな花、スモークの香りで開きます。豊かでフルボディの口あたりは、木の香り、油っぽいピーナッツバター、カモミール、レモンペッパー、タバコ、海藻を思わせる funky な塩味をさらに広げます。魚の薄切りを添えた「ティリタス・デ・ペスカド（グアエラロ地域の伝統料理で玉ねぎを多く使うセビーチェ風）」、タコ、バター風味の魚料理、ポソレ、ワカモレ、塩味のピーナツとの相性が良いでしょう。

Clase Azul は、優れたアガベ由来のスピリッツと、それを収める素晴らしいアート作品で知られています。豪華な陶器製デキャンターは、有機アガベの生産者からサンタマリア・カンチェスダの町の巨大な絵師チームに至るまで、メキシコの職人コミュニティによって一つ一つ手作りされています。細部へのこだわりは比類がなく、世界で最も称賛され、コレクション性の高いテキーラとメスカルのボトルとして知られています。

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