2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Bottles (0.75L)

Château LESTAGE 2013 の Montagne Saint Emilion の 12 本。

2013 年は、気候の不確実性が葡萄生産にいかに影響を及ぼし得るかを如実に示しています。自然がその権利を取り戻す中、ブドウ栽培家は畑の状態に対してますます正確な注意を払わなければならず、最適な熟成を得ることが求められます。それもこの仕事の魅力のひとつです。

厳しくて雨の多い冬の aftermath の後、植物は慎重に芽吹きました。.
春は湿り気が多く涼しく、ブドウの成長は緩慢に進み、花期は遅れました。カベルネ・ソーヴィニヨンは均一に花を付けましたが、メルローには多少の不均一性が観察されました。
夏は特に暑く日照に恵まれ、熱条件の不足を補い、ブドウの遅れを取り戻しました。色付きは8月10日頃に始まりました。
9月と10月は穏やかな気候と、リストラックでの適度なにわか雨が特徴でした。収穫は9月30日に始まり、10月12日に終わりました。収穫量は少なめです。葡萄の最適な成熟を判断するのは容易ではなく、収穫日程は観察と葡萄のテイスティング、そして気象条件の両方によって決定されました。畑には常に細心の注意が払われ、選別作業は例年よりさらに集中的でした。

発酵は果実の表情を促し、調和の取れた構造を作ることを目的に控えめな温度で行われました。したがって、軽やかでとても心地よく、タンニンが滑らかで、 freshness が口に広がる、とても魅力的なワインの小さな収穫となりました。

このヴィンテージは樽熟成を全体の発酵で行い、樽の中で十か月熟成します。深い色合いでまだ若い一本。
新鮮な果実の香り、タバコ、杉の香りが呼吸とともに力強さを増し、ボ bouquet は力強いワインの兆しを告げます。

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