2020 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州ランゲのネッビオーロ種が育む、最も noble で名高い表現のひとつを体現するワインです。“ワインの王”および“王の飲み物”として知られるCa' BiancaのBaroloは、伝統・土地・熟練の醸造技術が融合して、卓越した複雑さと長淵の可能性を持つワインを生み出す好例です。

外観は濃いガーネットレッドで、熟成に伴いオレンジがかったニュアンスが現れます。香りは豊かで複雑なブーケを描き、完熟した赤い果実、チェリーやプラムの香りに、しおれた花、タバコ、スパイス、そしてネッビオーロ特有の湿った大地の微かな tracesが加わります。

口に含むと、Ca' BiancaのBaroloは力強さと優雅さを併せ持つ構造を示します。タンニンは頑丈でありながら洗練されており、調和のとれた酸味が爽快感とバランスを与えます。豊かな果実味とスパイスの風味が、革・チョコレート・ミネラル感のニュアンスと結びつき、長く心地よい余韻をもたらします。

このBaroloは、煮込み肉・シチュー・グリルした赤身肉・熟成チーズといった、力強く構造のある料理と妙なる相性を見せます。また、瞑想的な時間にも適しており、時間の経過とともに美しく熟成し、新たなニュアンスを開く優れたワインです。