2018 Thierry Allemand - Cornas - 1 Bottle (0.75L)

75cl ボトル ティエリー・アレマン コルナ Cornas Reynard 2018、ラベルとキャップスルは excellent 状態。
シャトーで bottle。
UPS による shipping。

畑について：かつて電気機械技術者だったティエリー・アレマンは、今やコルナの急斜面のトップ・ワインメーカーのひとり…そして間違いなく北ローヌ渓谷の頂点に立つ存在です。彼のボトルは高値で取引され、20年近くの献身的で控えめな努力に報います。

この estate は現在では広く知られていますが、ブドウの栽培面積は五ヘクタールという小ささです。この appellation の歴史ある家族経営の estate は 1981 年にティエリー・アレマンが引き継ぎ、それ以来、彼はワインを最高水準へと引き上げるべく、たゆまぬ努力を続けてきました。

自然を尊重し、ティエリー・アレマンと彼のチーム（22名）は銅のような天然素材を用い、除草剤の使用を避け、ブドウを丁寧に見守っています。急斜面の段々は機械化を不可能にするため、地肌はウインチとピックアックスで耕します。機械化を望まない彼が選ぶのは、立派な実践であり、オーガニック認証を求めない姿勢です。「身体作業が嫌いなら、コルナで良いワインメーカーにはなれない」と彼は断言します。

貯蔵庫でも作業は同じく緻密で、ポンプを使わない重力循環で製造されます。ワインは「自然な」精神で造られ、添加物はなく硫黄も使用しません。あらゆる工程が慎重に考えられており、ブドウは茎ごと醸し、マセレーションとパンチダウンは遅く穏やかに行い、使用樽での24か月熟成、決して新樽は使わず、樽熟成を大樽で三か月追加します。その結果、ワインは美しい個性を放ちつつ、若くして楽しめる利点も持ちます。

estate は2つのシングルヴィンヤード・ワイン、 Reynard と Chaillot を生み出し、ヴィンテージが許す場合には硫黄無添加のキュヴェも存在します。

estate の生産量は非常に限られており（15,000本未満）、ワインは非常に人気が高く、特にフランス国内では希少です。生産量の85%を輸出しています。

キュヴée について：ティエリー・アレマン。彼はコルナの真のアイコンです。この元電気機械技術者は、徹底的な作業を通じて appellation の急斜面を支配しています。実際、土壌はウインチとピックアックスで耕され、機械化は選択肢ではありません。除草剤は禁止です。それにもかかわらず、彼は有機認証を求めたことはありません。

この Reynard コルナを作るにあたり、貯蔵庫での作業も同様に綿密で、生物を敬う哲学に基づいています。したがって、ワインは硫黄剤やその他の添加物を一切使用せず vinified されます。シラーはゆっくりとマセレーションを行い、果実の純度を守るために穏やかな抽出を行います。同様に、ワインは長期にわたり使用樽で熟成され、三か月間は大樽で追加熟成されます。

テイスティングからは、テラ感に強く寄ったワイン、ルビー色が濃く、蔚紫のハイライトが特徴です。黒系果実（ブルーベリー、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリー）、スイートスパイス、ペッパー、タバコ、レザー、獣、スミレの香りが立ち上がります。タンニンの構造を柔らかくするため、数年の熟成をおすすめしますが、香り豊かな料理と合わせて楽しむのにも適しています。）