Macallan 10 years old - b. 1980s - 75cl

1x The Macallan 10 Years Old Single Highland Malt Scotch Whisky

ラベルから読み取れる特徴:

* 蒸留所: The Macallan
* 種類: Single Highland Malt Scotch Whisky（現在一般的な表記は“Single Malt Scotch Whisky”）
* 熟成年数: 10年
* アルコール度数: 40% vol
* 内容量: 75 cl
* 原産地: Craigellachie, Scotland
* イタリア輸入代理店: Giovinetti & Figli, Milano
* “イタリア専売代理店”と75 clの容量表示は、イタリア市場向けの販売を示唆している。

推定時期

ラベルには非現行ボトルを示唆するいくつかの要素がある:

* 現代の標準化以前に用いられていた“Single Highland Malt”の表記
* 75 clサイズ（現在の欧州標準は70 cl）
* UTIF（Ufficio Tecnico Imposte di Fabbricazione）への言及、数年前までイタリアで使われていた用語
* 70年代〜80年代のMacallanボトルに典型的なグラフィックスタイル

香り（鼻）

10年物の古いバージョンは一般に以下の特徴で知られる:

* ドライフルーツ（レーズン、デーツ、イチジク）
* オレンジの砂糖漬けの皮
* 蜜とキャラメル
* バニラ
* バランスのとれたオーク樽由来の木の香り
* 軽いスパイスのノート（シナモン、ナツメグ）

もしシェリー樽由来の熟成が中心であれば、ドライフルーツとスパイスの香りが特に際立つ。

味わい（口当たり）

* 滑らかで丸みがある
* 甘いモルト
* 煮り果物とレーズン
* トフィーとミルクチョコレート
* 甘いスパイス
* 木の香りとドライフルーツの中程度〜長いフィニッシュ

サービス温度

* 理想的温度: 18–20°C
* 冷やしすぎや大量の氷は避けるべき。香りと味が縮んでしまう。
* 丁寧なテイスティングには、グレンキャイン型またはチューリップ型のグラスが望ましい。

degustation の手順

1. 約2–3 clを注ぐ。
2. 5–10分ほど呼吸させる。
3. 遠くから香りを嗅ぎ、次第に近づけて嗅ぐ。
4. 少量ずつ口に含んで味わう。
5. 希望があれば、香りをさらに開くために自然水を数滴加える。

相性の良い料理

チーズ

* 熟成が進んだパルミジャーノ・レッジャーノ
* 熟成したペコリーノ
* 熟成したチェダー

デザート

* クルミのタルト
* イチジクのタルト
* フィノワイエ
* ダークチョコレート70–80%

ドライフルーツ

* クルミ
* ローストアーモンド
* ピエモンテ産ヘーゼルナッツ

葉巻（嗜好者向け）

* 中程度の強さの葉巻で、ウイスキーの上品な香りを覆い隠さないもの。

理想のタイミング

このマッカランは、食事と一緒に楽しむよりも、瞑想的なひとときや食事の締めくくりとしての方が向いている。古いボトリングは、現行版には見られない複雑さと滑らかさを示すことが多い。