Karuizawa 1973 Cask no. 1607 - b. 2013 - 700ml

Distillery: Karuizawa
Age: NAS
ABV: 67.7%
Volume: 70cl
Vintage: 1973
Condition: Sealed, unopened

Karuizawaは、日本の浅間山の麓に位置したクラフト系蒸留所で、1956年から2000年の閉鎖まで稼働していました。100% Golden Promise 大麦、小型ポットスチル、そして熟成を全てシェリー樽で行う伝統的な製法で知られ、すぐにカルト的な支持を得ました。閉鎖後も、残存する在庫はウイスキー愛好家やコレクターの間で伝説的な存在となり、ボトルはオークションで連日最高値を記録し、世界中で最も求められる日本産ウイスキーの代表格となっています。その限定的な供給と卓越した品質は、ウイスキー収集の頂点としての地位を確固たるものにしています。

この特定表現、1973年のCask #1607は、カルウィザの名高いヴィンテージ在庫からの希少で高く評価されるボトリングを示しています。蒸留所の黄金期と広く見なされる時代に作られたこのシングルカスク・リリースは、長年の高品質なシェリー材による熟成が生み出す深い厚みと複雑さを示しています。その極めて限定的な入手性と、蒸留所の沈黙状態が相まって、価値を高め、日本のウイスキー史の1ピースを所有したいと考える真のコレクターにとっては必携の一本となっています。

Tasting Notes:
Colour: Deep mahogany, almost black, with rich amber highlights.
Nose: Intense and complex, revealing layers of dark dried fruits, rich Oloroso sherry, old leather, polished antique furniture, and a hint of exotic spices and roasted coffee beans.
Palate: A powerful yet remarkably smooth delivery, bursting with sun-dried raisins, figs, prunes, dark chocolate, tobacco leaf, and a profound nutty undertone, balanced by a subtle spiciness and a rich, oily texture.
Finish: Exceptionally long and lingering, evolving with notes of dark fruit cake, bitter chocolate, aged oak, and a warming, elegant spice that slowly fades into a memorable, complex aftertaste.