Noshu Magoroku 濃州孫六 - キッチンナイフ - 三徳包丁、出刃包丁、刺身 - 日本刀の匠の技で作られた - Wood - Japan

これは日本の台所用包丁2点のセットです。

この包丁は岐阜県関市で製造され、日本を代表する刃物の町の1つとして知られています（かつては“Noshu 濃州”として知られていました）。この地域は鎌倉時代にさかのぼる歴史を継承し、刃物づくりの名工の伝統と技を受け継いできました。「Noshu Magoroku 濃州孫六」は紀元後1500年頃の有名な Noshu の刀工の名で、その名と伝統を受け継ぐこれらの包丁は、一つひとつ丁寧に作られています。

1. Santoku 三得（マルチパーパスナイフ）
三角形の刃部
サイズ：28.5×4.7×1.4cm
刃長：16.5cm
両刃：両刃
重さ：110g

2. Deba 出刃（下処理・解体向けの頑丈な包丁）
サイズ：27.5×4.8×1.4 cm
刃長：15cm
両刃：片刃
重さ：159 g

3. Sashimi 刺身（生魚を slices にするための包丁）
サイズ：31.5×3×1.4 cm
刃長：19.5cm
両刃：片刃
重さ：99 g


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