Yamazaki Islay Peated 2024 Edition - Suntory - 70cl

伝統的なスコッチウイスキーに触発され、鳥居信治郎は日本流のアプローチを描き出し、スコットランドとは全く異なる地形と気候を選んで、独自のタイプのウイスキーを生み出しました。サントリ―山崎アイラピーテッドの製造元である山崎蒸溜所は、日本のウイスキーの誕生地とも言えます。京都の郊外に誇らしくいで立つこの地は、かつて「ミナセノ」と呼ばれ、日本最清水の源とされてきました。

山崎はまた、「茶道」の老師・千利休の故郷でもあります。山崎蒸溜所は桂川・宇治川・木津川の合流点に位置し、これらの川は独特の靄のある気候と、日本でも最も軟らかい水の供給源となっています。この地域の多様な温度と湿度が、樽熟成に理想的な条件を生み出し、いわば「サントリ―熟成」という象徴的な特性を生み出します。

これは、山崎の創業者・鳥井信治郎を称える特別な限定版の一部です。鳥井のモットー「作り分け」、つまり「多様なクラフト」という信条がブランドの指針となりました。サントリ―山崎アイラーピーテッドは、麦芽とピート麦芽を用いて選りすぐりのモルトウイスキーをブレンドし、深みと香りで際立つスモーキーな風味を生み出しつつ、繊細で優雅さを保つ一本のモルトです。