2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

その第一印象は、純粋で軽やか、明るいブーケの穏やかさを感じさせます。花の香りと果実のパステル調のトーンが展開し、すぐに candied fruit（砂糖漬けの果実）、熟れた干し草、トーストのノートへと濃くなり、リコリスのヒントも現れます。

Dom PérignonのBrutシャンパンは、称賛と象徴に値する、シャンパンづくりの粋を体現するワインです。著名なシャンパーニュ・ハウス、モエ・エ・シャンドンによって生産され、Dom Pérignonはスパークリングワインの世界における贅沢と卓越性の象徴です。

Dom Pérignonは、17世紀のベネディクト派修道士ドン・ペリニヨンに敬意を表して名付けられました。彼はシャンパン製造に重要な貢献をしたとしばしば評されます。これらの主張の歴史的正確性には議論がありますが、この名はワインづくりの革新と洗練の遺産に敬意を示しています。

Dom Pérignon Brutは、通常、シャルドネと ピノ・ノワールのブレンドで作られ、フランス・シャンパーニュ地方の最良のブドウ畑から丁寧に選ばれます。ブドウは最高品質を確実にするために手摘みで収穫されます。

Dom Pérignon Brutの造り手は、正確さと伝統的な手法を特徴とするプロセスで作られます。初発酵の後、理想の風味のプロフィールを得るためにワインは慎重にブレンドされます。このキューヴェは、細部への徹底した注意と、セラー・マスターの技と創意工夫によって一貫性と卓越性を追求する artistry（芸術性）で知られています。

Dom Pérignon Brutシャンパンは、その洗練された味わいで讃えられます。通常は薄いゴールド色または麦わら色で、繊細で持続的な発泡を伴います。香りは、複雑な柑橘系のフルーツ、花のノート、ブリオッシュ、微妙な鉱物感が重なります。口に含むと、フレッシュさ、クリーミーさ、活気の微妙なバランスが特徴で、グリーンアップル、洋梨、トーストアーモンドの風味と長く心地よい余韻が続きます。