Noshu Magoroku 濃州孫六 - キッチンナイフ - 刺身、三徳包丁＆出刃包丁 - 日本の包丁 - モリブデン含有ステンレス鋼 - Japan

これは3本の日本製キッチンナイフのセットです。
刃材はモリブデン含有ステンレス鋼のため、一般的なステンレス鋼に比べて錆びにくく、耐摩耗性に優れています。

これらの包丁は岐阜県関市で製造されています。日本有数の刃物の町として名高く、かつては「濃州（Noshu）」として知られていました。この地域には鎌倉時代にまでさかのぼる歴史が受け継がれており、刃物づくりの名匠たちの技が継承されています。「濃州孫六（Noshu Magoroku）」は紀元前後の頃に活躍した名刀匠の名として知られています。その名と伝統を受け継ぎ、これらの包丁は丹念に作られています。

1. 刺身（生魚を薄く切る包丁）
寸法：33 × 3 × 1.8 cm
刃長：20.5 cm
重さ：87 g

2. 三徳（多用途包丁）
寸法：30 × 4.5 × 2 cm
刃長：17 cm
重さ：100 g

3. 出刃（おろしや解体用の頑丈な包丁）
寸法：30 × 5 × 2 cm
刃長：16.5 cm
重さ：122 g

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