2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州のランゲで栽培されるネッビオーロ種の最も気品高く名高い表現の一つを代表するワインです。“ワインの王”そして“王のワイン”として知られるCa' BiancaのBaroloは、伝統・郷土・卓越した醸造技術が溶け合い、卓越した複雑性と長い熟成力を生み出す好例です。

外観は、強いガーネットレッドで、熟成につれてオレンジのニュアンスが現れます。香りは豊かで複雑、完熟赤果実（さくらんぼやプラム）をはじめ、花の枯れ香、タバコ、スパイス、そしてネッビオーロらしい湿った土の微細な traces が加わります。

口に含むと、Ca' BiancaのBaroloは力強さと上品さを兼ね備えた構造を見せます。タンニンは力強いですが洗練されており、酸味の統合がワインに爽快感とバランスを与えます。豊かな果実味とスパイスの風味が革、チョコレート、ミネラル感のニュアンスと結びつき、長く心地よい余韻を生み出します。

このBaroloは、煮込み肉、シチュー、グリルした赤身肉、熟成チーズなど、力強く骨格のある料理とよく合います。また、瞑想にも最適な一本で、時間とともに美しく発展し、熟すにつれて新たなニュアンスを露わにします。