2017 Immortal, Impassable Mountain - Sonoma Valley - 1 Bottle (0.75L)

ファクトシート

不可通山保護区
ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
ワイナリー： Immortal Estate
所在地：サンタローザ
国：USA
地域：カリフォルニア
アルコール度数：16.3% ABV
アレルゲン：硫酸塩を含む
提供温度：16–18°C
収穫：手摘み
栓：コルク

ワイン説明

ベルベットの樫と果実の濃度

Immortal Estate の Impassable Mountain Reserve の2017ヴィンテージは、深く濃いルビーレッドで現れます。その視覚的な強さは、香りの濃度と熟成の深さを示唆します。透明で明るい色合いは高品質なテイスティング体験を約束します。

鼻に立ち上がるのは、樫、バニラ、チョコレートの複雑な香りと、プラムやブラックベリーといった黒系果実の強いニュアンス。皮革のわずかな香りや土っぽさ、そして繊細な鉱物の新鮮さがブーケを包み込みます。

口に含むと、ワインは豪華でボディ感が豊か。滑らかなタンニンが、果実の甘味と樫のニュアンスを力強く調和させます。生き生きとした酸がすっきりとしたフィニッシュをもたらし、ダークチョコレートと樫の余韻が長く口中に残ります。

このワインは、カリフォルニア州ソノマ郡で手摘みされたブドウを使用して造られています。フレンチオーク樽での丁寧な熟成が、複雑な香りと滑らかな質感を生み出します。特別な発酵・醸造プロセスとテロワールが、本品を唯一無二で非常に洗練させています。

Immortal Estate はカリフォルニア州ソノマ郡の名高い地に位置します。卓越したブドウ畑とワイン造りへのこだわりで知られるこのワイナリーは、伝統的な技法と現代的な手法を融合させています。敷地の歴史は20世紀にさかのぼり、卓越性と品質へのコミットメントを示しています。

IMMORTAL ESTATE

野生のカリフォルニア山脈から100点の評価を得た、最もエクスクルーシブなラグジュアリーワイン。

マヤカマ山脈の風の強い高地で、フアン・セルビンは何十年も働き続けてきました。斜面が55度を超え標高が1000メートルに達する環境では、作業者が諦めたり来なくなることもしばしばですが、彼は「自分の畑の庭」を世話し、家族を支え、山火事・野生動物・干ばつから土地を守っています。彼自身は酒を飲みません。でもロバート・パーカーは飲みます。

海底で何十年、あるいは何世紀も生き残った良 wine のボトルを人々は発見します。したがって、ワインは歴史のほぼ不滅の証人—場所と時間の一枚の瞬間写真です。これらのブドウ畑のワインは、そんな“不滅のワイン”なのです。
「このワインはほぼ不滅だ。遺産だ。」（ロバート・パーカー、100点、2013年）

ロバート・パーカーがソノマの真の隠れた宝石として発見したものは、やがて世界的なセンセーションとなりました。1990年代には、醸造家のA. HofacketとT. Milos が、約60ヘクタールの Hidden Ridge Vineyards の基盤を築き、現在は Immortal Estate として改名—ラベルに不滅のクラゲが描かれているワイナリーとして知られています。

ティモシー・ミロスはこれらのワインの天才で、同じブドウ品種を使って20年以上の経験を一瓶一瓶にもたらします。長年の努力の末、2013年には初めてパーカー100点のワインを生み出す快挙を達成しました。まもなくしてロバート・パーカーは引退しました。

オーナーのダニエル・ニコルズはこう語ります。「一つの成功は大したことではない—芸術は安定性の上に成り立つ。」

そして Immortal Estate はその一貫性を証明しています。2013年ヴィンテージ以降、すべての Impassable は常に97点以上、すべての Slope は常に93点以上を記録しています。2016年ヴィンテージではさらなるブレークスルーが訪れ、再び100点の満点を獲得。ロバート・パーカーの後継者、Jeb Dunnuck は最高評価を与え、それを「純粋な完成」と評しました。