Noshu Magoroku 濃州孫六 - キッチンナイフ - 刺身用包丁、三徳包丁＆ペティナイフ - 日本の包丁 - モリブデン含有ステンレス鋼 - Japan

これは4本の日本製キッチンナイフのセットです。
刃はモリブデン鋼（モリブデン含有ステンレス鋼）で作られており、通常のステンレス鋼と比べて錆びにくく、耐摩耗性に優れています。

この包丁は岐阜県関市で製造されており、日本を代表する刃物の町の一つとして知られています（旧称「濃州」）。この地域には鎌倉時代にさかのぼる歴史が受け継がれ、刃物の名匠たちの技と伝統が伝えられてきました。「濃州孫六（Noshu Magoroku 濃州孫六）」は紀元前後から活躍した有名な濃州の刀工の名で、その名と伝統を受け継ぎ、これらのナイフは丁寧に作られています。

1. 刺身 (生魚を薄く切るための包丁)
寸法: 33 × 3 × 1.8 cm
刃長: 20.5 cm
刃付: 一枚刃
重量: 87 g
柄色: 黒

2. 出刃 (魚をおろしたり肉を捌いたりする丈夫な包丁)
寸法: 30 × 5 × 2 cm
刃長: 16.5 cm
刃付: 一枚刃
重量: 122 g
柄色: 黒

3. 三徳 (多用途包丁)
寸法: 29.5 × 4.5 × 2 cm
刃長: 16.5 cm
刃付: 両刃
重量: 101 g
柄色: 灰

4. ペティナイフ
寸法: 23.5 × 2.8 × 1.7 cm
刃長: 12 cm
刃付: 両刃
重量: 45 g
柄色: 灰


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ご案内

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