ペストリーセット、ケーキセット (2) - Copper

19世紀（ヴィクトリア朝時代）にさかのぼる、重厚な銅製のアンティーク用プリン型2点。アスピックとゼラチン用として作られ、19世紀の haute cuisine の時代には、これらの型を用いてスプーン一杯のデザートやゼラチンで作られた塩味の料理を、幾何学的かつドラマチックな盛り付けで視覚的に演出していました。

デザインの特徴：左の型は中心に花を高く盛り上げた尖頭・星形の幾何学模様を示します。右の型は縦方向の溝構造を持ち、それを覆う小さな半球状の突起が載っています（しばしば「弾頭風装飾」または bullet-style と呼ばれることがあります）。

材質：鍛造された頑丈な銅製です。元々内部は錫で全面コーティングされており、食品が銅と直接接触するのを防ぎ、酸性の食品と反応して有害な物質が生じるのを避けていました。

現代の使用：内部の錫コーティングは時間とともに消耗・酸化する傾向があるため、現在これらの品は主に貴重なアンティークとして収集され、台所の壁に飾る素朴な装飾品として用いられることが多い。