2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bottles (0.75L)

BertaniのAmarone Classicoは、過ぎ去った時の魅力をひとつに包み込み、長い歴史を語る力を持つ。ヴァルポリチェラ全体の物語を伝えることができる、イタリアと世界のワイン史における永遠の真珠として、伝統の表現でありながらこの魅力的なイタリアの一角の象徴にもなった一本だ。数十年にわたる洗練と発見を経て、今日この品質のプロフィールへと到達した、最近の伝統の表現のひとつである。全体の中でも最も評価され、名高い解釈のひとつであり、世界のワイン市場全体の中でも最も偉大な表現のひとつとして語られる。エleganza（優雅さ）、滑らかさ、包み込むような柔らかさが極めて高いレベルへと引き上げられ、心の奥深くを震わせる忘れ難い一口を約束する。神話、伝説、そして結晶の才能の異彩を放つ名品だ。

BertaniのAmaroneは、長い伝統が世代を超えて継承され、細部まで注意深く練られた作業の成果である。すべては畑から始まる。NegrarのArbizzanoにあるTenuta Novareのブドウ畑から選別された房を丁寧に選別し、マルノ石灰質の地質の中にある通常のガイヨ系の仕立てで育てられている。ブドウはコルヴィーナとロンディネラで、収穫後約120日間、完全に自然な状態で房で乾燥させる。続いて厳冬期に発酵させ、非常に緩やかに発酵させることで長い熟成を促し、長期的な熟成により驚くべき長寿命を実現する。さらに50日間のセメント槽での緩やかな発酵、20日間の皮と接触したマセレーション、そして約6年間のスラヴォニア産オーク樽熟成、その後さらに瓶内で約12か月安定化させる。

L’Amarone Classico Bertaniは、情熱と伝統、そして自分たちの土地への愛情という物語を語る。カラは深紅の琥珀がかった色調で、やや透明感が少ない。香りは力強く複雑で、プラム、チェリー、マルサカの典型的なノートが、ドライフルーツ、リコリス、スパイスと交互に現れる。芳香を包み込むようなバルサム系の香りが広い香り域を閉じ込める。口に含むと滑らかで誘惑的、暖かく力強く、豊かで長く続き、甘いタンニンとバルサムの新鮮さが長期の熟成にも耐え、瓶内で数年を経ても最良の表現を発揮できる。ヴァルポリチェラの象徴。