キッチンナイフ - Chef's knife - Steel, Wood - Japan

プロダクト説明

Tosa Black-Forged Sabaki Knife – Aogami #1 Steel – 150 mm – Traditional Japanese Craft

これは高知・日本の有名な刃物づくりの地として知られる土佐で職人が手作りした伝統的な日本のサバキ包丁です。

Aogami #1（藍紙鋼No.1）を用いて鍛造されたこの包丁は、非常に鋭利で刃の保持力が優れており、薄造りや解体、刺身加工など正確な魚の処理に最適です。

刃には特徴的な呉越風の黒染め仕上げ（ kurouchi ）が施されており、伝統的な製法を示すだけでなく、錆びから刃を保護する効果もあります。

仕様
タイプ: サバキ（日本の解体/魚用ナイフ）
刃長: 約150 mm
鋼材: 藍紙鋼No.1（Blue Steel No.1）
仕上げ: kurouchi（黒染め）
柄: 伝統的な日本木柄
原産国: 土佐、日本
状態
新品/未使用
手作業による製作のため、微小な個体差や小さな傷がある場合があります。これは欠陥ではなく、伝統的な鍛造の証です。
このナイフについて
土佐のナイフは頑丈な構造と卓越した切断性能で知られており、日本のプロの料理人や漁師の間で広く信頼されています。
藍紙鋼No.1の使用により以下が保証されます：
・卓越した鋭さ
・長時間の刃の保持
・正確な切断力
この包丁は特に以下に適しています：
・魚の下処理（フィレ、骨抜き）
・肉の処理
・伝統的な日本の刃物を好むキッチンでの一般的な使用
重要な注意
この包丁は炭素鋼製で、経時的に patina（錆色）を帯びることがあります。
使用後の乾燥など適切な手入れを行うことで錆を防ぐことを推奨します。
食洗機非対応
配送
保護材で丁寧に梱包
追跡付きで日本から発送

- キャンセル
お支払い完了後のキャンセルはお受けできません。

- 保管条件
この商品は喫煙なし・ペットなし・気候管理された環境で直射日光を避けて保管してあります。
小さな製造の不均一性や初期表面の傷がある場合があります。ご入札前にこの点をご了承ください。

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入札前に説明文と写真をよくご確認ください。

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- 配送
より速く、より信頼性の高い配達を提供するため、イタリア、ベルギー、ポルトガルへの配送はFedExを利用します。これらの国への配達は通常の郵便サービスよりもかなり時間がかかることがあるため、他の目的地より配送料が高く設定されています。

- 税金
輸入税、VAT、関税は購入者のご負担となります。
€150未満の注文ではVATはIOSSを通じて徴収されます。
2026年7月1日以降、追加の関税が適用される場合があります。