2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca’ BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州ラングのネビオーロ種を代表する、最も高貴で名高い表現のひとつを体現するワインです。 “ワインの王”・“王のワイン”として知られるCa’ BiancaのBaroloは、伝統・情熱ある土地・名匠の醸造技術が見事に調和し、卓越した複雑さと長い熟成能力を備えるワインの好例です。

視覚的には、深いガーネットレッドに、熟成とともに現れるオレンジがかったニュアンスを帯びて現れます。香りは豊かで複雑なブーケで、熟した赤い果実、さくらんぼやプラムといった果実のノートに、枯れ花・タバコ・スパイス・ネビオーロ特有の湿った土の微かな traces が加わります。

口に含むと、Ca’ BiancaのBaroloは力強くも上品な骨格を感じさせます。タンニンは力強いながらも洗練されており、適切に統合された酸がフレッシュさとバランスを与えます。果実味とスパイスの広がりに革・チョコレート・ミネラルのニュアンスが重なり、長く心地よい余韻へと続きます。

このBaroloは、煮込み肉・シチュー・鉄板焼きの赤身肉・熟成チーズなど、力強く構成のある料理と合わせるのに理想的です。また、瞑想にも最適で、時を重ねるごとに美しく進化し、熟成とともに新たなニュアンスを明らかにします。