Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700ml

Distillery: Karuizawa
Age: 30 Years Old
ABV: 60.3%
Volume: 70cl
Vintage: 1981
Condition: Sealed, unopened

軽井沢蒸留所は、日本の長野県・浅間山の麓に位置し、1956年に操業を開始し2000年に閉鎖されました。その小規模で職人技の限られた生産と、Golden Promise 大麦の Exclusively 使用で世界のウイスキー愛好家の間で伝説的な地位を築いています。同蒸留所の限定的な生産量は、現在残っているストックに比類なき需要を生み出しています。そのウイスキーは、深い複雑さと樹齢の影響を強く感じさせるシェリー由来のキャラクターで高く評価され、世界で最も求められ、収集難度の高いボトリングの一つとなっています。

このKaruizawa 1981 Single Cask #6056は、非常に珍しく崇敬される表現で、30年の熟成を経て2011年に瓶詰めされました。一本のシェリーバットから抜かれたこのカスクストレングスのリリースは、蒸留所の象徴的なスタイルを体現しており、選ばれた樽の深い影響とKaruizawaが誇る緻密な職人技を示しています。その限られた入手性と蒸留所の静寂状態が相まって、このボトリングは真剣なコレクターにとっての礎となる一品であり、日本のウイスキー史の生きた、優美な一片を表しています。

テイスティングノート:
カラー: 深いマホガニーに紅色の陰影
香り: ダークドライフルーツ、アンティークレザー、磨き上げられたオーク、ビターチョコレート、エキゾチックなスパイスが力強く広がり、くすぶる熾り火のヒントが下支えする。
味わい: 豊かで粘度のある、煮込みプラム、イチジク、濃いエスプレッソ、ダークハニー、古びたバルサミコ酢の強い味わいを、力強いタンニンと複雑な焼き菓子スパイスの組み合わせでバランス良く描く。
フィニッシュ: 驚くほど長く、変化を続ける後味には、ドライフルーツの甘味、タバコ葉、ローストナッツ、繊細で長く残るスモーキーさが残る。