2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

ボッソ Francoの Gabutti 貯蔵庫は、ファミリービジネスとして運営される小規模なワイナリーで、ピエモンテ州のBarolo DOCGの生産で最も名高いエリアの一つ、サレルラーンガ・ダルバ町に位置しています。Boasso家によって1970年代初頭に設立され、伝統的な方法で自社畑を栽培し、長期の木樽熟成を経て高品質なワインを生産しています。
Boassoの“Serralunga” Barolo
• 品種表示: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – サレルラーンガ・ダルバのブドウ畑で栽培されたネビオーロ種のみを使用した高級赤ワイン。
• ヴィンフィケーション: ステンレ steel での長期マセレーション（通常15–20日間）を経て発酵、その後バリックの大樽（容量25 hl程度）で最低30–36か月熟成。ワインは構造と品種表現を保つため濾過しない。
• 官能的特徴: 深紅色のルビーにガーネットの反射。香りには完熟した赤い果実、スパイス、サクランボ、ハーブ系/メントールのニュアンスが感じられる。口当たりは複雑で、タンニンの構造が明瞭、酸味は良好、余韻は長い。
• アルコール度数: 通常約14.5% vol（ヴィンテージにより変動）。
• 熟成ポテンシャル: 優秀–非常に良好。適切に保管すれば長年にわたり良い発展を遂げる可能性がある。
ブドウ畑とテロワール
ボアッソ家のブドウ畑はサレルラーンガの領域に約7ヘクタール広がり、Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati、Prabonの地帯に分布しています。これらはいずれもNebbiolo da Baroloの生産において価値の高い地名とされます。
生産スタイル
貯蔵庫の生産スタイルは伝統的です。管理された発酵、ブドウの皮に対する長いマセレーション、大樽での熟成、そして市場投入前の瓶内熟成を経て安定感のあるワインへと仕上げます。その結果、構造のしっかりしたタンニンと、時間をかけて熟成する能力を持つワインが生まれます。
おすすめのペアリング
• 赤身の肉（煮込み、ロースト）
• 狩猟肉
• 熟成チーズ
• ピエモンテ料理の濃厚で風味豊かな料理
Boasso Serralungaの特定のヴィンテージのBaroloやテイスティング/保管の評価について、各ヴィンテージごとにより詳しい情報を提供できます。