キッチンナイフ - Chef's knife - Steel, Wood - Japan

トサ・ブラック forged サバキ包丁 – 青紙 #1 鋼 – 150 mm – 伝統的日本の職人技

これは、土佐（高知、日本）で広く知られる刀匠地域で手作りされた伝統的な日本のサバキ包丁です。

青紙 #1（Blue Paper Steel No.1）を用いて鍛造され、卓越した鋭さと刃持ちを実現。鱗引き・解体など正確な魚介処理に最適です。

刃には特徴的な黒打ち（ kurouchi / black-forged）仕上げが施され、伝統的な製造工程を示すだけでなく、刃を錆から守る効果もあります。

仕様
種別: サバキ包丁（日本式解体／魚介用包丁）
刃長: 約150 mm
鋼材: 青紙 #1（Blue Steel No.1）
仕上げ: 黒打ち（ kurouchi / black-forged）
柄: 伝統的な日本木柄
原産地: 土佐、日本
状態
新品 / 未使用
handcrafted の性質上、若干の個体差や小さなキズがある場合があります。これらは欠陥ではなく、伝統的な鍛造の証です。
この包丁について
土佐刀は頑丈な作りと優れた切断性能で知られ、日本のプロの料理人や漁師に広く信頼されています。
青紙 #1 鋼の使用により、以下を実現します:
- 優れた鋭さ
- 長時間の刃持ち
- 卓越した切断の正確性

この包丁は特に以下に適しています:
- 魚の処理（フィレ作り、骨抜き）
- 肉の処理
- 伝統的な日本刀身を好む方の一般的なキッチン使用
重要な注意点
この包丁は炭素鋼製で、時間とともにパティーナ（風合い）を生じることがあります。
錆を防ぐため、使用後の乾燥など適切なケアを推奨します。
食洗機不可
配送
保護材で丁寧に梱包
日本から追跡付きで出荷

- キャンセル
お支払い完了後のキャンセルはお受けできません。

- 保管条件
本品は禁煙・ペット不在・温度管理された環境で保管され、直射日光を避けています。
小さな製造不良や初期表面の傷がある場合があります。ご落札前にご確認ください。

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2026年7月1日以降、追加の関税が適用される場合があります。