2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州ラングァで栽培されるネビオーロ種の最も高貴で名高い表現のひとつを体現するワインです。"王者のワイン"として知られ、"ワインの王"と呼ばれるCa' BiancaのBaroloは、伝統、土地、熟練の醸造技術がいかに調和して、卓越した複雑さと長寿を生み出すかの一例です。

視覚的には、このBaroloは深いガーネットレッドで、熟成とともにオレンジのニュアンスが現れます。香りは豊かで複雑なブーケを放ち、熟した赤い果実（チェリーやプラム）とともに、しおれた花、タバコ、スパイス、ネビオーロらしい湿った土のわずかなニュアンスが加わります。

口当たりは、Ca' BiancaのBaroloが力強さと優雅さを兼ね備えた構造を見せます。タンニンは力強いながら洗練されており、よく溶け込んだ酸が新鮮さとバランスをワインにもたらします。豊かな果実とスパイスの風味が、レザー、チョコレート、ミネラルのニュアンスと結びつき、長く心地よい余韻をもたらします。

このBaroloは、煮込み肉、シチュー、焼き肉、熟成チーズのような力強く構造のある料理に理想的です。熟成とともに美しく変化し、時間とともに新たなニュアンスを明らかにする瞑想的なワインでもあります。