Hinotori First Single Malt Release + Hakushu Distiller's Reserve - 700ml - 2 bottles

Hinotori Single Malt は、名古屋、日本の再生を遂げた Hekinan-Destillerie の最初の本格的なシングルモルト・ウイスキーです。名前の「Hinotori（ヒノトリ）」は“ phoenix（フェニックス）”を意味し、1959年の重大な自然災害で蒸留所が完全に破壊され、2019年に生産を再開した蒸留所の再建を象徴しています。\n\nこの地域の穏やかで湿潤な気候は、ゆっくりとした自然な熟成を促します。一方、蒸留所は Yahagi川の清水を使用します。\n\nマスターディスティラーの近藤哲司氏によって生み出されたこのウイスキーは、酒造りにインスパイアされた技法で作られています。手動の糖化、工業用酵素やスターターカ Kulturen（スターターカルチャー）不使用の発酵、 Shochu製造を手本とした特別に作られたステンレス製蒸留器での二重蒸留。\n\n結果は、洗練され調和の取れたウイスキーです。ブレンドは、70%のノンピート麦芽と30%のピート麦芽（50 ppm）から成り、繊細でありながら力強いスモーキーな風味を提供します。約4年間、適度にトーストされた新しいアメリカンオーク樽で熟成され、伝統的な土蔵で自然で管理された熟成が行われます。\n\nHakushu Distillers Reserve - 日本の山々で造られた極上の日本産ウイスキーです。フレッシュで生き生きとし、果実感とハーブに溢れ、余韻にわずかな燻香が残る、同蒸留所を代表する極めてタイプのウイスキーです。\n\nEU圏外への発送および島々への配送は行っていません。