W.L Weller Special Reserve 90 Proof - 750ml

W.L. Weller Special Reserve | 90プルーフ | 古いラベル | 2016年10月25日 bottling | Buffalo Trace Distillery

Wellerがアメリカのバーボンの中で最も割り当ての多い名前の一つになる以前は、ただ shelves に静かに座る素晴らしいウイスキーでした。このボトルは2016年10月25日に詰められたもので、旧ラベルを携えています：筆記体の文字、緑のキャップ、“Original Hand-Made Sour Mash.”。その後すぐにリデザインが行われました。コレクターが特に求めるバージョンです。

液体の背後にある謎が、Wellerを特別なものにしているのです。William Larue Wellerは、バーボンの副原料として小麦を主体原料に採用し、ライ麦を置き換えることで、より柔らかく丸みのある風味を生み出しました。その同じ小麦系麦芽のマッシュビルは、Buffalo Traceで蒸留され、Pappy Van Winkleの直接の祖となっています。同じ蒸留所、同じレシピ、同じDNA。

90プルーフは、攻撃的というよりも上品さを放ちます。鼻にはキャラメルとオレンジブロッサムのはちみつ、穏やかなオークの Backbone。口に含むと、はちみつ、バタークリーム、バニラが柔らかく、ほぼクリーミーなテクスチャで広がり、小麦の役割をまさに果たしています。フィニッシュは滑らかで甘く、 honeysuckle（スイカズラ）と軽いスパイスがゆっくりと消えていきます。

旧ラベルのWellerこそが、話題の本体であり、品薄になる前、行列ができる前、転売が起こる前の真価です。これこそ本物で、正確に日付が記されています。

90プルーフ | ウィータード・バーボン | Buffalo Trace Distillery, フランクフォート（ケンタッキー州） | 2016年10月25日 bottling