2019 Roagna, Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Bottle (0.75L)

ロアーニャの Barbaresco Pajè は若いうちから自らを表現する強い意欲を持ち、開かれた発想と多層的な風味、ボディ感と調和を備えている。これからの20年間、格別の喜びを約束する。SUPERIORE.DE

「色は明るいルビーの赤。 Pajè はラズベリーとサワーチェリー、さらに月桂樹とクルミの殻を的確な連撃で解き放ち、真夏の地平線に輝く幻のトップノートを思わせる。クローブ、ブラックペッパー、干しチェリーのような穏やかなスパイスが繰り返しテーマとなり、壮大なサウンドトラックの主題曲のように響く。味覚は容赦なくドライで、魅惑的な抽出の甘みを伴う。80年以上の樹齢のブドウで育てられた果実と香辛料のノートは鼻と口の両方に正確に反映され、熟したタンニンに包み込まれて真っすぐ堅牢に纏われている。複雑で多層的、口の中を絹のように滑るように流れ、ほとんど浮遊するかのような果実味と幻のような余韻が、非常に長く続く。大きなグラスと時間こそが選択の武器だ。」セバスチャン・ボルトハウザー（ソムリエ兼ワイン・ジャーナリスト）

「Barbaresco Pajè 2019は、このシリーズの最初のバルバレスコよりも一段上を行く。色に深さがすでに表れている。深いスパイシーさがダーク・フルーツを核に融合する。レザー、お香、リコリス、焼けた土が続き、さらに新たな次元を加える。 Pajè のこの卓越した版は、テクスチャーの共鳴と全体的な存在感によって特徴づけられる。」ヴィヌス

「2019 Barbaresco Pajè は筋肉質でしっかりしており、ダークフルーツと噛みごたえのあるタンニンを備える。現地の石灰岩質土壌を反映するチョークのような質感がある。十分な重さと次元を備え、このワインは内容量のある一本だ。」ワイン・アドボカシー