2017 Thierry Allemand Cornas, Reynard - Cornas - 1 Bottle (0.75L)

2017年ティエリ・アレマン・コルナ Reynardの75clボトル；ラベルとキャップスル状態は極良好。

エステート・ボトル。

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エステートについて
元電気機械技師のティエリ・アレマンは現在、コルナスの急斜面の頂点を極める人物の一人であり、北ローヌ渓谷のトップ層に名を連ねる存在です。彼のワインは高く評価され、約20年に及ぶ静かな献身的な労働に報いる高価格で取引されています。

この畑は現在よく知られていますが、ブドウ畑はわずか五ヘクタールという小さな面積です。この appellation 内の歴史的な家族経営の畑を、1981年にティエリ・アレマンが引き継ぎ、それ以来彼はワインをこの appellation の最上位レベルへと高めるべく、ひたむきに努力してきました。

生きている環境を深く尊重する中で、ティエリ・アレマンと彼のチーム（22名）は銅のような天然成分を用いた有機的な栽培を実践し、除草剤を避けつつブドウを育てています。急斜面の階段状の畑は機械化が不可能であるため、土壌はチェーンウィンチとつるはしで耕します。これらは称賛すべき実践ですが、ティエリは有機認証を求めることはありません。「体力労働が好きでなければ、コルナスで良いワインメーカーにはなれない」と彼は断言します。

セラーでの作業も同様に綿密で、重力流のみを用い、ポンピングは行いません：ワインは“自然派”のスタイルで醸され、添加物は使われず、硫黄も加えません。すべての工程が慎重に検討されています：ブドウは房ごと除梗せず、マセレーションとパンチダウンは遅く穏やかに行われ、24か月の熟成は使用樽（新樽ではない）で行い、樽あけはせず、さらに大きな木製タンクの*foudres*で3か月間の熟成を加えます。結果として生まれるワインは特徴的な個性を持ちつつ、若い時からでもアクセスしやすい魅力を備えています。エステートは二つのシングル・ヴィンヤード・キュヴェ—ReynardとChaillot—を生産し、ヴィンテージが許す限り硫黄ゼロのキュヴェを作ります。

生産量は極めて限定的で、瓶数は15,000本未満であり、これらの求められるワインは特に希少です。特にフランスでは生産量の85%が輸出されるため、国内ではさらに珍重されます。

キュヴェについて
ティエリ・アレマンはコルナスの真のアイコンです。元電気技師であったこの人物は、径の急な坂を緻密な労働で制し、チェーンウィンチとつるはしで土を耕し、機械化が不可能であること、除草剤を厳格に禁じていることを遂行してきました。それにもかかわらず、彼は有機認証を求めたことはありません。
コルナス Reynard の醸造には、同様に綿密なセラー作業が伴い、自然界を尊重する哲学に導かれています。硫黄や他の添加物を一切加えずに醸造されます。シラーはゆっくりとしたマセレーションと穏やかな抽出を経て、果実の純粋さを保ちます。この方針に従い、使用済み（新樽ではない）木製器具で長期間熟成し、最後に大樽の*foudres*で3か月熟成します。
テイスティングは、赤みがかった宝石のような色調と強い紫のハイライトを持つ、壮麗なテロワールのワインを示します。ダークフルーツ（ブルーベリー、ブラックベリー、カシス、ブラックチェリー）、甘いスパイス、ペッパー、タバコ、レザー、ジビエ、そしてスミレの香りを放ちます。タンニンを柔らかくするために数年の熟成を推奨しますが、それは上品で力強い料理と完璧に相性します。