2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州ラーニャで栽培されるネッビオーロ種の最も高貴で名高い表現のひとつを体現するワインです。“ワインの王”そして“王のワイン”として知られるCa' BiancaのBaroloは、伝統・土地・卓越した醸造技術が見事に調和し、卓越した複雑性と長寿命を有するワインを生み出す好例です。

視覚的には、このBaroloは深いガーネットレッドの色調を呈し、熟成とともにオレンジがかったニュアンスが現れてきます。香りは豊かで複雑なブーケを開き、完熟した赤系果実、チェリーやプラムのニュアンスに、しおれた花、タバコ、スパイス、そして湿った大地のわずかな traces が加わり、ネッビオーロらしい特徴を帯びます。

口に含むと、Ca' BiancaのBaroloは力強さとエレガンスを兼ね備えた構造を示します。タンニンは力強いながらも洗練されており、よく溶け込んだ酸がフレッシュさとバランスをワインに与えます。豊かな果実味とスパイスの風味が、レザー、チョコレート、ミネラル感のニュアンスと結びつき、長く余韻の残るフィニッシュへと導きます。

このBaroloは、煮込み肉、シチュー、グリルした赤身肉、熟成チーズのような、強く構成のある料理に理想的に寄り添います。また、瞑想的なひと時にも最適で、時間とともに美しく熟成し、新たなニュアンスを開いていく優れたワインです。