1983 Dom Pérignon, P3 - Champagne Brut - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon はシャンパーニュを象徴する maison で、Plénitude と名付けられたシリーズを開始しました。P1（Première Plénitude）、P2（Plénitude Deuxième）、P3（Troisième Plénitude）から成ります。事実、Dom Pérignon はこの熟成の概念を特に重視しており、それを自らの個性として打ち出しています。彼らの視点では、ワインはその発展の過程でさまざまな段階に到達し、それらは「Plénitude」と呼ばれます。 この発展の過程で、ワインは沈殿物＝酵母と接触し続け、それがワインにさらなる素材感・風味・香りを与えます。

P3、または Troisième Plénitude はワインの極致です。実際には、発泡性ワインが生涯の終わりにかけてゆっくりと姿を変える段階で、稀有な香りと味の強さを証明します。したがって、活発で力強く、花や果実のノートと熟成した乾果を思わせるニュアンスが共存します。泡は細やかで、余韻は極めて長く続きます。瞑想にふさわしい偉大なワイン、間違いなく。

コフレは完璧な状態です。全体は常に樽蔵で保管されてきました。

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