Messerhai - Sashimi - キッチンナイフ - プロフェッショナルなサンマイ・ダマスカス包丁セット - サンマイ AUS10 ダマスカス鋼 - Japan

Het Messerhai Sashimi professionalen San Mai Damascus messenset は、日本の伝統、現代技術、そして洗練された優雅さの完璧な組み合わせです。この豪華な5点セットは、高品質な AUS10 ダマスカス鋼を手作業で成形しており、比類のない鋭さ、正確さ、耐久性を提供します。

The authentic San Mai (3層) 技術伝統的な包丁は通常一枚の鋼材で作られますが、この Sashimiシリーズは日本の San Mai 技術に従って構成されています。つまり、包丁は三層の鍛造層からなります。芯材は非常に硬い AUS10 鋼（60±2 HRC）で、切れ味が鋭く長持ちします。この硬い芯材は両面に柔らかいステンレス鋼の層で保護されています。これにより、極端な鋭さと柔軟な反発の完璧なバランスが生まれます。

各包丁は日本式に手打ちで槌打ち加工（ Tsuchime ）が施されています。この伝統的な技法は、美しく堅牢な外観を作り出すだけでなく、切り屑が刃につきにくくなる効果もあります。魚、肉、野菜を切る際に材料が刃にくっつくことなく、スムーズに滑ります。

Sashimiシリーズの包丁は、キッチンでもグリルでも最大の性能を発揮するよう設計されています。極めて鋭い刃は長期間切れ味を維持し、すべての切断動作を楽にします。エルゴノミックな ハンドルは ムクリティ材 で、快適で安定したグリップ感を提供し、ラグジュアリーな外観を加えます。各包丁は完璧にバランスが取れており、各一刃ごとのコントロールと正確さを最適化します。

仕様:

- 手挽き成形の3層（San Mai） AUS10 ダマスカス鋼 – 極めて鋭く耐久性が高い
- 苦味を抑える槌打ち（Tsuchime）刃体 – 食材のくっつきを防止
- エルゴノミックなハンドル – 快適、安定、エレガント
- 硬度 60±2 HRC – 長時間の鋭さと優れた切断性能
- 健全にバランスされた設計で、切る・刻むが楽々
- 高級ギフトパッケージ付き
- お手入れ: 手洗いを推奨、その後は丁寧に乾燥

セット内容:

- 切り付け用 – 正確で装飾的な薄刃切り
- シェフナイフ 8” – 肉、魚、野菜の多用途ナイフ
- 中菜切り包丁（Nakiri/野菜切り） – 野菜と香草に最適
- ユーティリティーレッド 5.5” – 小さめの切断作業に便利
- サントク 5” – 日常の下ごしらえに適したコンパクトな全般包丁

Messerhai Sashimi 包丁セットで、日本の包丁職人の技をあなたのキッチンに直接届けます。完璧にバランスが取れ、時代を超えたデザイン、そして最高級を求める調理人のための一生ものの包丁セットです。