2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州ラングのネビオーロ種を最も高貴で名高い表現のひとつとして具現化したワインです。「ワインの王」「王のワイン」として知られるCa' BiancaのBaroloは、伝統・風土・熟練の醸造技術が一体となって、卓越した複雑さと長寿を持つワインを生み出す例です。

見た目には、深いガーネットレッドに、熟成とともに広がるオレンジのニュアンスが現れます。香りは豊かで複雑で、熟した赤い果実の香が広がり、チェリーやプラムといった果実感に、枯れ花・タバコ・スパイスのニュアンス、ネビオーロ特有の湿った土の淡い痕跡がアクセントとして重なります。

口に含むと、Ca' BiancaのBaroloは力強さと優雅さを兼ね備えた構造を示します。タンニンは力強くも上品に研ぎ澄まされており、よく統合された酸味がフレッシュさとバランスを与えます。豊かな果実とスパイスの風味が、革・チョコレート・ミネラルのニュアンスと調和し、長く心地よい余韻へと導きます。

このBaroloは、煮込み肉、シチュー、焼き赤身肉、熟成チーズのような、力強く構造的な料理とともに楽しむのに理想的です。 また、瞑想のための素晴らしいワインでもあり、時とともに美しく熟成していき、年を重ねるごとに新たなニュアンスを開きます。