Giuseppe Giusti - バルサミコ酢 - 2 - 100ml Bottle

2本の100ml瓶からなるセット。モデナ伝統的バルサミコ酢およびエクストラヴェッキオを、それぞれ少なくとも12年と25年熟成させたもの。

モデナの黒い金
モデナDOPの伝統バルサミコ酢エクストラヴェッキオは、ブドウ果汁だけを煮詰めて作られる唯一無二で貴重な製品です。古代の「リンカルツィとトラヴァーシ」方式による、木製樽の古いバッテリーでの長く緩やかな熟成が、製品に高い密度感と丸みを与え、心地よいスパイス感と木質のニュアンス、熟した果実の強い香りを豊かに引き立てます。

原材料： TrebbianoとLambruscoの煮詰めブドウ果汁
熟成：エストラベッキオには少なくとも12年および25年
相性：リゾット、フェットゥッチーネ、詰め物パスタ、ポタージュ、卵、フレッシュおよび長期熟成のチーズ、白身肉と赤身肉、フレッシュ果実のデザート盛り合わせ

「Tradizionale（伝統的）」は、バルサミコ酢の世界を総括する最高の表現を意味します。モデナの家の屋根裏で生まれた逸品であり、ブドウ果汁だけを煮詰め、それを古代の「リンカルツィとトラヴァーシ」方式で、異なる木材の樽による古代のバッテリーで長期にわたり熟成させて得られます。