Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero は Papalote アガベという、メキシコ西南部のグアダラハラ州山岳地帯で野生に自生する品種から作られています。グアダラハラは新鮮な食材市場、貴金属鉱山、観光ビーチで有名な険しい土地であり、メキシコ革命を引き起こした最初の反乱の多くが起きた場所でもあります。ナワ族、ミシュテク族、トラパネクス族、アムスゴス族といった多くの先住民コミュニティの居住地であると同時に、1600年代にそこへ定住した侍の使節団の子孫の地でもあります。想像すれば分かるように、ガストロノミー・美術史・風景に関して大きな文化的意味を持つ土地です。

このスピリットは、すべての遺産を一つに結びつけます。古代のメスカルの技を、ラグジュアリーなテキーラで名高い会社が再解釈し、グアラの智恵・優しさ・女戦士の精神に敬意を表するボトルに詰められています。美しい緑色のボトルは、メキシコの祖先文化にとって極めて価値のある宝石・翡翠を象徴しています。4枚花の模様は、今日私たちが知る世界を創造した前アステカ時代の神々の物語を呼び起こします。そしてカラフルなキャップには、神々の使いとしてのミラクルな鳥＝ハチドリが描かれており、この特別な土地と神秘的な彼方とのつながりの象徴となっています。メキシコ愛好家にとっては、まさにコレクター必携のアイテムです。

液体の中身は、Papaloteとして知られる野生のアガベ・クプレアタから始まります。成熟に5〜15年を要し、ミチョアカンとグァダラハラでしか見られないこの品種は、滑らかな口当たりと豊かな風味で知られるメスカルを生み出します。Clase Azul が発売する二つ目のメスカルであり、海岸線と州の青々とした山々から影響を受けたように感じられます。Mezcal Guerrero は、グレープフルーツの皮・ローズマリー・新しく刻まれた樫の木・エキゾチックな花々・煙の香りで開きます。豊かでコクのあるボディには、木の香り・油分の多い落花生バター・カモミール・レモンペッパー・タバコ・海藻を思わせる風味の塊が現れ、軽い塩味も感じられます。合わせる料理としては、ティリタス・デ・ペスカド（グァダラハラ地方の伝統料理で、玉ねぎを多く使うセビーチェに似たもの）・タコ・バター風味の魚料理・ポソレ・グァカモーレ・塩味のピーナッツが適しています。

Clase Azul は、卓越したアガベ由来の蒸留酒と、それを収める驚くべきアート作品で知られています。どの豪華な陶器ボトルも、有機アガベの農家からサンタ・マリア・カンチェスダの町にいる膨大な画家チームに至るまで、メキシコの職人コミュニティによって手作業で作られています。細部へのこだわりは他に類を見ず、Tequila と Mezcal の象徴的なボトルは世界中で最も称賛され、コレクターズアイテムとして知られています。

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