Eugène Briffault / Bertall - Paris a table - 1846

この作品の素晴らしい図版入り版は、グルメ的でもあり、文学的でもあり、風刺的でもあり、事実を伝える資料として、卓を囲む食事の仕方・飲み方・もてなし方・暮らしぶりを通じて、パリの広範な肖像を描き出します。

著者は gastronomie をパリ社会の真の監視観察所へと変容させ、食事・レストラン・カフェ・ケータリング店・市場・食品店・娯楽の場所を、首都のさまざまな階層や職業、性格が交流する“場”として描き出します。

このようにパリは、日常生活が食を中心に深く組み立てられている街として描かれます。家族の食事や上流階級の食卓から、大規模な祝宴、社交界のディナー、流行の店での慣習に至るまで。

ユージーヌ・ブリフォー / Bertall - Paris à table - 1846 - J. Hetzel -
[6], iv, 184, [2]pp

綴じは非常に良好で、元の半皮革装丁のまま、表紙は大理石模様、セルophane 保護下、使用感の軽い擦れ、表紙の小さな欠点、断裁面には点状の模様、背は滑らかで金縁が施され、金文字の書名、背表紙には題名と日付の手書きラベルあり -

内装は良好、紙はやや黄変、表題ページには美しい挿絵、本文内外の美麗な版画を含み、前表紙には Bertall の前掲図、見返しは大理石模様で良好、立派な一冊です -

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