Satake SWORD SMITH - キッチンナイフ - Sashimi bōchō - Steel - Japan - 鍛造日本製の柳刃包丁
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Description from the seller
関（Seki）、日本の心臓部で卓越した品質の刃物が七世紀を超えて鍛えられてきた地で作られた一本。
この一文は、本物の伝統と洗練された現代的な進化の完璧なバランスを体現しています。
このYANAGIBA（刺身包丁）は、片刃の刃を採用し、特に右利きの利用者向けに設計されており、極めて正確な魚の薄造りに優れています。軽量で機動性が高く、極めて正確な魚介類の切り出しを実現する必携の工具です。
この包丁は高炭素ステンレス鋼で作られています。刃長（刃身）は21センチ、片面だけの砥ぎ角度を17〜20°（切刃）とし、長時間にわたる高精度な切断作業に最適です。
この設計は右利き用に特化していますが、左利きの方でも特に問題なく使用できます。
硬度はHRC 56-57度と高く、研ぎやすさと切れ味の長持ちを両立します。
柄（E 柄）は木製で、断面が卵形（握ると右側に平らな部分があり、切断の安定性を高める）となっており、全長は11.5センチメートル。刃と柄を合わせた総長は33センチメートルです。
原本はSatakeによる正規の Sword Smith（名匠）製品で、関市、日本で完全に製造されたものです。
箱の背面には公式のメーカー情報が全て掲載されており、真贋の完全保証となります。
日本の文化と匠の精神のファンとして、私は最も名高い生産者と名匠の中から最高の包丁を自ら選んでいます。
各包丁は元箱入りで丁寧に梱包され、手作りの和紙で個別に包まれ、モナコから発送します（日本からの輸入関税はすべて清算済み）。追跡可能な安全梱包で、到着時にはそのまま鑑賞できる状態でお届けします。
authentic, Not an Imitation – ここに理由がある
日本の砥ぎ物に詳しくない方にとって、 genuine（正規品）とコピーを見分けるのはすぐには難しいことがあります。
しかし違いは確実に存在し、特に手にとって実感できる場面で顕著になります。
オンライン購入ではこの評価は難しくなりますが、信頼できる指標はいくつかあります。
• 生産地
日本は卓越した品質の包丁を生み出すことで知られています。
製造業者名と正確な生産地（例：「岐阜県関市」）が明記されず、「日本製」のみと表記されている場合、中国やインドで製造されたコピーの可能性が高いです。
“Japanese steel”とだけ表記された海外組立品は避けてください。
• 価格
価格があまりに低い場合は警戒が必要です。多くのオンライン包丁は関税より安く販売されており、工場価値の30％を超えることもあり、送料は別です。
• 基本設計
正規の日本の包丁は装飾より機能性を優先します。
過度に豪華でカラフル、 or 複雑なデザインは非正規品の可能性を示すことがあります。
• 柄
木製の柄が一般的に日常使用向けに設計され、時間とともに交換可能です。
過剰に装飾的、または派手な色使いの柄は低品質な生産品に多く見られます。
• 重さ
高品質鋼材のおかげで日本の包丁は軽量化され、薄くても丈夫な刃を実現します。過度に重い、または厚すぎる刃には注意してください。
注記：写真は1点を示しています。実際に届く商品は木製柄の色味の差や刃の仕上げ・模様の違いなど、わずかな美的差異がある場合があります。モデルによっては、職人の組立工程由来の保護材や固定材の小さな跡が見られることもありますが、欠陥ではなく、簡単な清掃で取り除けます。商品は元の工場出荷状態で、前処理の清掃はされていません。
警告:
これらの包丁の刃は非常に鋭く、怪我を防ぐために責任を持って扱う必要があります。 手洗い（食洗機は不可）を徹底し、長期にわたり品質と刃の鋭さを保つために十分に乾燥させてください。
刃を研ぐ場合は必要に応じて行い、以下の特性を持つ高品質な砥石を使用することをおすすめします。
- 粒度JIS 80-400: 刃の再生時、刃が損傷している場合のみ
- 粒度JIS 600-800: 刃を整える
- 粒度JIS 1000-3000: 刃を復活させる
- 粒度JIS 4000-8000: 光沢を出す
最適な結果を得るには、600〜1000 JISの粒度で研ぐことを推奨します。
日本刀の解剖学
- 刃身 / Jinbu 刃身: 先端から柄までの刃の全長
- 刃先 / Hasaki 刃先: 材料を最初に貫通させる刃の部分
- 切刃 / Kireha 切刃: 切断動作を担う刃の部分で、鋭さと精度を確保するよう設計
- 鎬 / Shinogi 鎬: 平らな側（ヒラ）と主刃の縁（刃刃）との接合部
- 平 / Hira 平: 鎬線から刃元までの刃の平らな面
- 棟 / Mune 棟: 研いでいない上端部
- 切先 / Kissaki 切先: 刃の鋭い縁と刃元の接点
- 反り / Sori 反り: 刃の使われる作業面
- 腕元 / Hamoto 刃元: 柄に最も近い刃の部分
- 角巻 / Kakumaki 角巻: 柄と刃が接する部分
- 柄 / E 柄: 包丁の握り部分
- 柄尻 / Ejiri 柄尻: 柄の末端部
関の伝説
日本の中心部に位置する関市は、何世紀にもわたり刃物の卓越した技術を代表してきました。その歴史は14世紀にさかのぼり、兼重（Kinju）として知られる伝説的な名工が関市へと移り、美濃（Minō）刀剣の名伝統を確立しました。これらの洗練され、致命的な武器は、全国の大名と侍の名誉と権力の象徴となりました。
明治時代の到来と日本の近代化に伴い、剣の使用は禁止され時代は終わりました。しかし関の職人たちは大いに適応力を示し、刀の技術を包丁や精密工具の生産へと転用し、古代の技を新しい形で保存しました。
この千年にわたる伝統は今なお生きており、関鍛冶伝承館（Seki Swordsmith Museum）でこの魅力的な遺産を探り、極めて高品質な刃物の制作過程を目の当たりにできます。年始の2日には、年初の鍛造を古式の儀式とともに祝うイベントがあり、独特で魅力的な光景を見ることができます。）
Seller's Story
Seller presentation – Grey, Principality of Monaco
With over thirty-five years of experience in the visual arts, high-level craftsmanship, and jewelry, I have developed a deep technical expertise combined with a refined aesthetic sensibility. My work has always been guided by a pursuit of quality and authenticity, carefully selecting artworks and objects that blend tradition, beauty, and originality.
I maintain direct relationships with highly esteemed Japanese master artisans, from whom I select unique handmade pieces — true expressions of culture and craftsmanship. Alongside these selections, I also offer collectible objects and international artworks, chosen with great care for their intrinsic and aesthetic value.
Every item I present on Catawiki is selected for its exceptional quality, authenticity, and collectible or commercial value, offering a perfect balance of elegance, originality, and price.
Meanwhile, I have selected personal collections of rare treasures for decades, and from time to time, I showcase precious stones, natural gold, and exclusive artworks, both from the past and the present, collected with passion and meticulous dedication.
Translated by Google Translate関（Seki）、日本の心臓部で卓越した品質の刃物が七世紀を超えて鍛えられてきた地で作られた一本。
この一文は、本物の伝統と洗練された現代的な進化の完璧なバランスを体現しています。
このYANAGIBA（刺身包丁）は、片刃の刃を採用し、特に右利きの利用者向けに設計されており、極めて正確な魚の薄造りに優れています。軽量で機動性が高く、極めて正確な魚介類の切り出しを実現する必携の工具です。
この包丁は高炭素ステンレス鋼で作られています。刃長（刃身）は21センチ、片面だけの砥ぎ角度を17〜20°（切刃）とし、長時間にわたる高精度な切断作業に最適です。
この設計は右利き用に特化していますが、左利きの方でも特に問題なく使用できます。
硬度はHRC 56-57度と高く、研ぎやすさと切れ味の長持ちを両立します。
柄（E 柄）は木製で、断面が卵形（握ると右側に平らな部分があり、切断の安定性を高める）となっており、全長は11.5センチメートル。刃と柄を合わせた総長は33センチメートルです。
原本はSatakeによる正規の Sword Smith（名匠）製品で、関市、日本で完全に製造されたものです。
箱の背面には公式のメーカー情報が全て掲載されており、真贋の完全保証となります。
日本の文化と匠の精神のファンとして、私は最も名高い生産者と名匠の中から最高の包丁を自ら選んでいます。
各包丁は元箱入りで丁寧に梱包され、手作りの和紙で個別に包まれ、モナコから発送します（日本からの輸入関税はすべて清算済み）。追跡可能な安全梱包で、到着時にはそのまま鑑賞できる状態でお届けします。
authentic, Not an Imitation – ここに理由がある
日本の砥ぎ物に詳しくない方にとって、 genuine（正規品）とコピーを見分けるのはすぐには難しいことがあります。
しかし違いは確実に存在し、特に手にとって実感できる場面で顕著になります。
オンライン購入ではこの評価は難しくなりますが、信頼できる指標はいくつかあります。
• 生産地
日本は卓越した品質の包丁を生み出すことで知られています。
製造業者名と正確な生産地（例：「岐阜県関市」）が明記されず、「日本製」のみと表記されている場合、中国やインドで製造されたコピーの可能性が高いです。
“Japanese steel”とだけ表記された海外組立品は避けてください。
• 価格
価格があまりに低い場合は警戒が必要です。多くのオンライン包丁は関税より安く販売されており、工場価値の30％を超えることもあり、送料は別です。
• 基本設計
正規の日本の包丁は装飾より機能性を優先します。
過度に豪華でカラフル、 or 複雑なデザインは非正規品の可能性を示すことがあります。
• 柄
木製の柄が一般的に日常使用向けに設計され、時間とともに交換可能です。
過剰に装飾的、または派手な色使いの柄は低品質な生産品に多く見られます。
• 重さ
高品質鋼材のおかげで日本の包丁は軽量化され、薄くても丈夫な刃を実現します。過度に重い、または厚すぎる刃には注意してください。
注記：写真は1点を示しています。実際に届く商品は木製柄の色味の差や刃の仕上げ・模様の違いなど、わずかな美的差異がある場合があります。モデルによっては、職人の組立工程由来の保護材や固定材の小さな跡が見られることもありますが、欠陥ではなく、簡単な清掃で取り除けます。商品は元の工場出荷状態で、前処理の清掃はされていません。
警告:
これらの包丁の刃は非常に鋭く、怪我を防ぐために責任を持って扱う必要があります。 手洗い（食洗機は不可）を徹底し、長期にわたり品質と刃の鋭さを保つために十分に乾燥させてください。
刃を研ぐ場合は必要に応じて行い、以下の特性を持つ高品質な砥石を使用することをおすすめします。
- 粒度JIS 80-400: 刃の再生時、刃が損傷している場合のみ
- 粒度JIS 600-800: 刃を整える
- 粒度JIS 1000-3000: 刃を復活させる
- 粒度JIS 4000-8000: 光沢を出す
最適な結果を得るには、600〜1000 JISの粒度で研ぐことを推奨します。
日本刀の解剖学
- 刃身 / Jinbu 刃身: 先端から柄までの刃の全長
- 刃先 / Hasaki 刃先: 材料を最初に貫通させる刃の部分
- 切刃 / Kireha 切刃: 切断動作を担う刃の部分で、鋭さと精度を確保するよう設計
- 鎬 / Shinogi 鎬: 平らな側（ヒラ）と主刃の縁（刃刃）との接合部
- 平 / Hira 平: 鎬線から刃元までの刃の平らな面
- 棟 / Mune 棟: 研いでいない上端部
- 切先 / Kissaki 切先: 刃の鋭い縁と刃元の接点
- 反り / Sori 反り: 刃の使われる作業面
- 腕元 / Hamoto 刃元: 柄に最も近い刃の部分
- 角巻 / Kakumaki 角巻: 柄と刃が接する部分
- 柄 / E 柄: 包丁の握り部分
- 柄尻 / Ejiri 柄尻: 柄の末端部
関の伝説
日本の中心部に位置する関市は、何世紀にもわたり刃物の卓越した技術を代表してきました。その歴史は14世紀にさかのぼり、兼重（Kinju）として知られる伝説的な名工が関市へと移り、美濃（Minō）刀剣の名伝統を確立しました。これらの洗練され、致命的な武器は、全国の大名と侍の名誉と権力の象徴となりました。
明治時代の到来と日本の近代化に伴い、剣の使用は禁止され時代は終わりました。しかし関の職人たちは大いに適応力を示し、刀の技術を包丁や精密工具の生産へと転用し、古代の技を新しい形で保存しました。
この千年にわたる伝統は今なお生きており、関鍛冶伝承館（Seki Swordsmith Museum）でこの魅力的な遺産を探り、極めて高品質な刃物の制作過程を目の当たりにできます。年始の2日には、年初の鍛造を古式の儀式とともに祝うイベントがあり、独特で魅力的な光景を見ることができます。）
Seller's Story
Seller presentation – Grey, Principality of Monaco
With over thirty-five years of experience in the visual arts, high-level craftsmanship, and jewelry, I have developed a deep technical expertise combined with a refined aesthetic sensibility. My work has always been guided by a pursuit of quality and authenticity, carefully selecting artworks and objects that blend tradition, beauty, and originality.
I maintain direct relationships with highly esteemed Japanese master artisans, from whom I select unique handmade pieces — true expressions of culture and craftsmanship. Alongside these selections, I also offer collectible objects and international artworks, chosen with great care for their intrinsic and aesthetic value.
Every item I present on Catawiki is selected for its exceptional quality, authenticity, and collectible or commercial value, offering a perfect balance of elegance, originality, and price.
Meanwhile, I have selected personal collections of rare treasures for decades, and from time to time, I showcase precious stones, natural gold, and exclusive artworks, both from the past and the present, collected with passion and meticulous dedication.
Translated by Google TranslateDetails
時代
After 2000
キッチンナイフタイプ
Sashimi bōchō
重量
93 g
特定の地域産地
SEKI (Gifu Prefecture)
タイトル補足情報
ForgedJapanese YANAGIBA
原産国
Japan
製造元/ブランド
Satake
デザイナー/アーティスト/作家
SWORD SMITH
素材
Steel
コンディション
As new - unused
高さ
33 cm
幅
3 cm
奥行き
2 cm
推定年代
2020+
