Messerhai - San Mai Damascus - キッチンナイフ - プロフェッショナルなダマスカス鋼の包丁セット - サンマイ AUS10 ダマスカス鋼 - Japan

Messerhai SashimiのプロフェッショナルなSan Mai Damascus包丁セットは、日本の伝統、現代技術、洗練された優雅さの完璧な組み合わせです。この豪華な5点セットは高品質なAUS10ダマスカス鋼を手作業で使用しており、比類のない切れ味、正確さ、耐久性を提供します。

本物のSan Mai（3層構造）技法伝統 伝統的な包丁は1枚の鋼材で作られることが多いですが、このSashimiシリーズは日本のSan Mai技法に基づいて構成されています。つまり、刃は3層の鍛造層でできています。芯材は非常に硬いAUS10鋼（60±2 HRC）で、鋭く長持ちする切断力を生み出します。この硬い芯は両側を柔らかいステンレス鋼の層で保護することで、極端な鋭さと柔軟な復元力の完璧なバランスを実現します。

各包丁は日本式に手作業で打ち締められています。この本格的な技法は「ツチメ」と呼ばれ、見た目の美しさと頑丈さを生むだけでなく、切りくずが刃につくのを防ぎます。魚・肉・野菜の切断が、具材がくっつくことなく滑らかに行えます。

Sashimiシリーズの包丁は、キッチン内でもグリル使用時でも最高のパフォーマンスを発揮するよう設計されています。非常に鋭い刃は長時間切断力を維持し、どんな切り動作も楽に行えます。エルゴノミックなハンドルはエデル・ムクルティ材で作られ、快適で安定したグリップを提供し、ラグジュアリーな外観を加えます。各包丁は完璧にバランスが取れており、切るたびに最高のコントロールと正確さを実現します。

仕様:
- 手作り3層（San Mai）AUS10ダマスカス鋼 – 極めて鋭く耐久性あり
- ツチメ研磨刃で食材がくっつくのを防ぐ
- エルゴノミックハンドル（Mkuruti木材） – 快適で安定、上品
- 硬さ60±2 HRC – 長時間の鋭さと優れた切断性能
- 切る・刻むを楽にする完璧なバランス
- 贅沢なギフトボックスを同梱
- お手入れ: 手洗い推奨、乾燥は丁寧に

セット内容:
- キリヅケ（Kiritsuke） – 正確で装飾的な薄切り用
- シェフナイフ8” – 肉・魚・野菜の万能ナイフ
- ナギリ（菜切り包丁） – 野菜・ハーブに最適
- ユーティリティナイフ5.5” – 小さな切断作業に便利
- サントク5” – 日常の調理用のコンパクトな万能包丁

Messerhai Sashimi包丁セットを手にすれば、日本の包丁職人の技をそのままキッチンへ。完璧なバランス、時を超えるデザイン、そして常に最高を求めるシェフのための一生ものの包丁セットです。

状態:
セットは完全に新品（New Old Stock）で、元の工場パッケージに入っています。豪華なギフトボックスは元のプラスチックフィルムで完全に封印されています（sealed）。包丁は一度も取り出されたことがなく、触れられていません。これらのセットは新しく生産されなくなるため、コレクターには唯一の機会です。