Jacques Selosse, Substance - Champagne Brut - 4 Bottle (0.75L)

4本のボトル ジャック・セロース – Substance Blanc de Blancs Grand Cru – ドージュマン 2021年4月14日 – 珍しいカルト・シャンパーニュ

Substanceは、伝説のハウス、ジャック・セロースの最も特別で国際的に求められるシャンパーニュの一つです。年間約3,000本という生産量しかなく、このキュヴェは絶対的な希少性と非常に高いコレクター価値を持ちます。

象徴的な生産者、独自の醸造法、極めて限定的な生産量の組み合わせが、Substanceを世界で最も魅力的なシャンパーニュの一つにしています。

ジャック・セロース – シャンパーニュのレジェンド

コート・デ・ブランのアビーズに拠点を置くジャック・セロースは、シャンパーニュ史の中で最も影響力のある生産者の一つです。

アンセルム・セロースの指導のもと、 terroir、生物学的プロセス、熟成、個々の表現を中心とした、シャンパーニュへの革命的なアプローチが domeinで展開されました。

彼のワインは、その力強い構造、濃縮、そして明確なヴィノシティで、しばしば偉大な白ワイン・ブルゴーニュと比較されます。

現在は、息子のギョーム・セロースがこのユニークな家の哲学をさらに体現しています。

Substance – 1986年からのユニークなソilera

Substanceを本当に特別たらしめているのは、このシャンパーニュの組み立て方の特異性です。

1986年以降、ジャック・セロースは伝統的なソレラシステムに触発された永続的なリザーブを用いています。

毎年、リザーブの一部を最終的なアッサンブラージュに取り、それを新しい収穫のワインで補います。

これにより、若いワインの爽快さとエネルギーが、古いヴィンテージの深み・熟成・複雑さと結びついた、非常に複雑なシャンパーニュが生まれます。

この方法は、Substanceが特定の1つの収穫年の性格を反映するのではなく、数十年にわたるワイン造りの歴史の独自の表現を形作ることを保証します。

このワインはアビーズ・グラン・クリュ産で、100%シャルドネのみを使っています。

### 前例のない複雑さを持つシャンパーニュ

Substanceは、その力強さ、明確さ、そして特に複雑なキャラクターで知られています。
香りには、コンポティ・シトラス、完熟リンゴ、ドライフルーツ、ローストしたヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、蜂蜜、繊細なスパイスのニュアンスが現れます。
セロースの熟成スタイルは、微妙な酸化的ニュアンス、顕著なミネラリティ、そして印象的な芳香の深さをもたらします。
口に含むと、Substanceは豊かで濃縮され、特にヴィネス（葡萄酒らしさ）を感じさせる、滑らかな泡立ち、活気ある緊張感、非常に長い余韻を持ちます。
これは従来のシャンパーニュではなく、グルメ用のワインであり、広いワイングラスの中でその全ての複雑さを示し、洗練された料理に最適です。

### 2021年4月14日 ドージュマン

4本すべての背面ラベルにドージュマン日付が「2021年4月14日」と表示されています。
ドージュマン日付は、セロースのコレクターにとって重要な情報であり、Substanceの各ボトリングはソレラの継続的な発展によって独自のキャラクターを持ちます。
これらのボトルはすでにドージュマン後に数年の瓶熟成を経ており、さらなる香りの発展と複雑さに寄与します。

特記事項
- ロット：4本
- 生産者：ジャック・セロース
- キュヴェ：Substance
- 等級：シャンパーニュ・グラン・クリュ
- 産地：アビーズ、コート・デ・ブラン、シャンパーニュ、フランス
- ブドウ：100%シャルドネ
- タイプ：ブラン・ド・ Blancs Brut
- アッサンブラージュ：永続的リザーブ / 1986年以降のソレラ
- ドージュマン：2021年4月14日
- 生産量：年約3,000本
- 容量：4×750ml
- 特記事項：同じドージュマン日付の4本
- 国際的に非常に求められるカルト・シャンパーニュ
- 常に気候調整されたワインセラーで大切に保管
- ボトル、ラベル、キャップは写真のとおり美品です。シャンパーニュ・コレクターにとって卓越したロットです

ジャック・セロース Substanceは、現代シャンパーニュの絶対的アイコンの一つです。独特のソレラ法、非常に限定的な生産量、そしてこのドメインの比類なき評判が、このキュヴェを国際的なコレクターの中で最も求められるシャンパーニュの一つにしています。

同じドージュマン日付の日付を持つ4本のロットは、真剣なコレクターにも、数年間にわたるこの独特なシャンパーニュの発展を追いたい愛好家にも非常に魅力的です。

ジャック・セロース Substance Grand Cruを4本、ドージュマン2021年4月14日でワインセラーに加える絶好の機会。数十年にわたる職人技、テロワール、伝統が一つに結びついた珍しく象徴的なシャンパーニュです。