2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

Ca' BiancaのBarolo DOCGは、ピエモンテ州のランゲで育てられたネッビオーロ種の最も高貴で名高い表現のひとつを体現するワインです。“ワインの王”として知られ、また“王たちのワイン”と称されるCa' BiancaのBaroloは、伝統・土地・熟練の醸造技術が見事に調和し、卓越した複雑性と長寿命を生み出すことの典型例です。

視覚的には、このBaroloは濃いガーネットレッドで、熟成とともにオレンジがかったニュアンスが現れます。香りは、完熟した赤果実の豊かで複雑なブーケを放ち、チェリーやプラムといったノートに、しおれた花、タバコ、スパイス、そしてネッビオーロ特有の湿った土の微かなニュアンスが添えられます。

口に含むと、Ca' BiancaのBaroloは力強くもエレガントな骨格を見せます。タンニンは力強いが洗練されており、よく溶け込んだ酸味がフレッシュさとバランスを与えます。豊かな果実味とスパイスの風味が、レザー、チョコレート、ミネラル感のニュアンスと調和し、長く余韻のある余韻へと導きます。

このBaroloは、煮込み肉、シチュー、グリルした赤身肉、熟成したチーズなど、力強く構造のある料理に最適です。また瞑想用の素晴らしいワインでもあり、時間とともに美しく進化し、年を経るごとに新しいニュアンスを現します。